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Carol餐桌上的美好時光－130道療癒心靈的美味幸福配方
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出版社: |
日日幸福
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| 出版日期: |
2014/09 |
| 頁數: |
352 |
| 尺寸: |
17x23 |
| ISBN: |
9789868969186 |
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商品簡介 |
食物，是療癒心靈的幸福配方。
請和Carol一起用料理分享生命中的甜蜜與溫暖，
和家人共享嶽鄐W的美好時光！
兩岸三地華人地區最受歡迎的食譜作家Carol胡涓涓第一本無國界食譜。
七大主題，2000張照片Step by Step超強全圖解，
110道最受歡迎的各國人氣食譜＋20種健康無添加的醬料及手工製品，
簡單易操作的烹調方法，即使是第一次下廚也能輕易做出美味的料理。
不管是西式排懋f配現烤的手工麵包，
或帶著日式風情的手工壽司飯糰與飄著南洋椰香的咖哩火鍋等等，
只要利用手邊現有的材料，就能在家輕易完成讓人驚喜的美味，
親自體驗享受美食的快樂，並與家人一起分享生命中的甜蜜與溫暖。
本書特色：
◆七大主題，110道各國人氣料理全蒐錄，內容豐富完整，從基礎醬料、前菜、輕食、湯品、蔬食、海鮮、肉類與麵飯主食等，應有盡有。
◆書中每道食譜都有Carol的心情筆記，單純而溫暖地娓娓道來廚房的生活點滴，並與家人一起共享的嶽鄐W的美好時光。
推薦序
在美食的天地中盡情揮灑、享受、遨遊
涓兒是我的長女，是傳安和我婚後上天賜給我的第一份寶貝，她和妹妹亭兒都是我今生珍貴的最愛。
至今我仍清楚的感覺到，涓兒幼年時如何贏得了公婆以及外公外婆的疼愛。她白皙粉紅的臉頰，像蘋果般的地可愛、乖巧又懂事，長輩都暱稱小乖。那時節我每周有八小時護理課，兩個下午分別要去淡大、輔大教書，小小的她就跟著爸爸回公婆家或外婆家。公婆是江西鄱陽人，鄱陽湖漁產鮮美，物質豐饒，因此婆婆擅長各種魚料理。婆婆年輕時與做將軍的公公行旅南北，甚至遠走到日本甘肅、天水等地，除了精通廚藝，也會做日式點心懦慼C幼年的涓兒，坐在料理桌旁，看到食物經過烹飪的製作，像魔術般起了變化，感到非常的有趣。我想涓兒從孩童時期，美食的種子已經在幼小的心靈中萌芽。家父母是大陸北方人，我的外公是當地名醫，曾留學日本，外婆告訴我外公極注重飲食時常聘請廚師到家中料理，因此外婆和母親也做得一手好菜，例如各式滷味、家常菜、宴客菜、北方各種麵食等。耳濡目染中，婚後我也嘗試「自做家常各式美味」，傳安不只一次的讚嘆。涓兒真是得天獨厚，在如此的南北家庭中誕生、成長，培養了極佳的味蕾和觸覺。從小到大，在美食的天地中盡情揮灑、享受、遨遊，終於有一天她從朝九晚五的上班族回歸到家庭時，彷彿驚蛰般，破殼而出，撼動起春雷。
時光飛馳，轉眼間姐妹倆已開始上小。我在課餘之暇，買了食譜學習西式料理和烘焙，姐妹倆吃得歡喜又有趣。家中宴客時我常以西嚏B中孺菻搮驍哄A各式水果蛋糕、手工小餅乾、咖哩餃等作為下午茶的點心，賓客盡歡，贏得了不少友誼。
回想起往事，有甜蜜，有辛酸，不幸的是，爸爸－胡傳安教授於今年（103年）初往生。爸爸是一位認真、努力、堅毅又深情的人，在人文精神生活裡，傑出而精彩。年輕時得獎無數，年長時又怡然自得，尤其是在詩文學方面，一生的創作，源源不絕。涓兒也繼承了父親巨大的能量，創作出各式食譜書，無論如何也要把深深的懷念和對父親的愛藏在內心深處，化為力量。
我很欣慰能為涓涓即將出版的《Carol嶽鄐W的美好時光－－130道療癒心靈的美味幸福配方》寫序，親愛的涓兒，祝福妳在人生美好的旅途上展翅飛翔，謝謝妳為父母所做的一切，父母以妳為榮！
董玉亭
作者序
用料理分享生命中的甜蜜與溫暖
童年時母親就常常會做些簡單的西式擢I，這是我跟妹妹最期盼的時候。小小年紀雖然不懂中式西式，但是一看到玉米濃湯，洋芋沙拉等菜色上桌，心情就會變得特別不一樣。結婚之後有了自己的廚房，也會嘗試各式各樣不同的料理。雖然沒有正式學過，但從自我摸索或與... |
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