方太私房筆記 - 惹味家常菜
 
作者: 方任利莎 
出版社: 海濱
出版日期: 2014/10
ISBN-10: 9882028802
ISBN-13: 9789882028807
書城編號: 884996
 

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內容簡介
 
讓你吃光白飯的香濃滋味!

酸酸甜甜的咕嚕豆腐、香辣誘人的川味紅燒鯽魚、清爽開胃的酸辣涼拌茄子......每道菜都讓人食指大動、口水直流!學著方太做惹味家常菜,讓你抓住家人的胃,吃光每一粒飯!

方太示範以家中常備的配料調味炮製香濃小菜,如細火慢熬的梅菜扣排骨、葡汁燜牛腱、陳醋小排骨、蝦子燜冬菇;講究火候的辣子炒嫩雞、油爆鮮魷、豉椒炒蟹;惹味香辣的糖醋釀虎皮椒、香辣乾炒牛肉絲;還有開胃醒神的涼拌去骨鳳爪、茄汁大蝦、咖喱煎魚餅等等。

全書按食材分為三大章節。每個食譜附詳細「烹調心得」,解釋烹調原理和注意事項;部分食譜附「材料筆記」,講解有關材料的挑選、處理及營養等知識,將方太多年的烹飪經驗及心得一一公開。

方任利莎 作者作品表

方太難忘的味道
方太的滋味人生(附中、英食譜)
方太家的味道
方太私房筆記-健康好滋味
方太私房筆記-卅元煮靚(食送)
方太私房筆記 - 惹味家常菜
回味下飯菜~與您分享最受歡迎的經典菜式
團圓盛宴 (第二版)
方太私房筆記-一料煮幾味(中英對照)
方太私房筆記-入廚必學六招(中英對照)
福氣圓滿家常菜
方太私房筆記--易學中式甜品
團圓盛宴
方太私房筆記─天然素滋味
方太與亞玲─輕鬆煲靚湯
方太與亞玲─快趣煮餐飯
在家宴客50招(中英對照)
兩菜一湯精選
方太食譜之四季煲煲好
點評金庸之──江湖手冊

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