印傭入廚手記：零失敗添飯餸 - 香港書城網上書店 Hong Kong Book City

印傭入廚手記：零失敗添飯餸

作者:	Feliz Chan
書城編號:	930692

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出版社:	Forms Kitchen
出版日期:	2014/11
頁數:	96
ISBN:	9789888295647

商品簡介

如何避免蒸水蛋變成蜂巢狀？生炒骨香脆之竅門？36個烹調重點秘訣，助家傭掌握每道餸菜的成功要點，解決入廚疑慮。烹飪導師Feliz Chan特別提出家傭容易忽略的入廚技巧重點，例如不脫皮的煎魚方法；炒牛肉的鬆軟技巧；原隻雞的浸煮法等，解釋詳盡，家傭依法炮製，入廚零失敗，並瞭解基礎的烹調成功秘訣，更可靈活變化不同的美味菜式。

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