烘焙小學堂‧手作美味小甜點
 
作者: 高橋教子 
譯者: 安珀
出版社: 台灣東販
出版日期: 2015/02
頁數: 64
尺寸: 21x25.7
ISBN-10: 9863316660
ISBN-13: 9789863316664
書城編號: 941611
 

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商品簡介
 
 誰說香甜、鬆軟的小點心很難做的?
只要擁有這一本,
在家就能輕鬆烘焙出
美味無法擋的各式小甜點喔!

本書共介紹了瑪德蓮蛋糕、費南雪蛋糕、達克瓦茲餅、馬卡龍、卡娜蕾……等36款好吃又容易製作的小甜點,不論是在家自己品嘗,或是包裝成小禮物餽贈親友都相當合適。書中的小甜點作法都是由作者累積了超過10年以上的烘焙教學經驗,針對授課學生所提出的問題,再加以精心改良的,就連初學者也一定可輕鬆一學就上手。想要在親友間成為烘焙小達人嗎?只要跟著本書來烘烤甜點,一定可以讓你獲得無比的成就感!

【前言】
從烤箱飄出好香的奶油味。
濕潤、鬆軟,啊!真是好吃。
要來一杯加了好多牛奶的咖啡還是紅茶呢?
今天的下午茶是
格外美味的私房烘焙甜點。

瑪德蓮蛋糕、費南雪蛋糕、達克瓦茲餅、馬卡龍……
再稍微加把勁,挑戰卡娜蕾。
本書總共介紹了36種烘焙小點心。

眼前浮現出對方收到禮物時喜悅的神情。
一面這麼想著,一面度過製作甜點的時光,
這是專屬於自己的愉悅時刻。


Baked Cake



【目次】
Baked cake

MADELEINE

1……P.8-9
瑪德蓮蛋糕

2……P.10
鹽味焦糖瑪德蓮蛋糕

3……P.11
巧克力甘納竟蕉w蓮蛋糕


BROWNIE

4……P.12-13
巧克力布朗尼

5……P.14-15
白巧克力莓果
布朗尼

6……P.14-15
葛里歐特櫻桃
可可布朗尼


FINANCIER

7……P.16-17
費南雪蛋糕

8……P.18
焙茶和
濕潤甘納豆的費南雪蛋糕

9……P.19
胡桃杏仁糖
費南雪蛋糕


DACQUOISE

10……P.20-21
達克瓦茲餅

11……P.22-23
開心果達克瓦茲餅

12……P.22-23
花生達克瓦茲餅


PAIN DE GENES

13……P.24-25
熱內亞麵包

14……P.26
杏桃熱內亞麵包

15……P.27
紅茶橙皮熱內亞麵包


POUND CAKE

16……P.28-29
迷你磅蛋糕

17……P.30-31
香蕉芒果磅蛋糕

18……P.30-31
無花果櫻桃乾
奶油乳酪磅蛋糕


CANELE

19……P.32-33
卡娜蕾

20……P.34
巧克力卡娜蕾

21……P.35
布列塔尼

高橋教子 作者作品表

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