99道正宗港味的粥粉麵飯
 
作者: 陳紀臨 
出版社: 食為天文創
系列: 名家廚房
出版日期: 2015/04
頁數: 224
ISBN-10: 9869171605
ISBN-13: 9789869171601
書城編號: 946922
 

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內容簡介
 
香港知名料理達人,
陳家廚房陳紀臨、方曉嵐夫婦,
教你做出正港風味!


  熟悉的味道、經典的菜式
  最不平凡的99道粥、粉、麵、飯料理,
  讓你感受最深的味覺悸動!

  廣東人最愛的肉絲炒麵、乾炒牛河,
  中西合璧的白汁雞皇飯、焗豬排飯,
  還有東南亞風味的印尼炒飯、新加坡蝦麵……
  香港知名料理達人,教你做出最道地的經典菜式!

本書特色

  粥、粉、麵、飯,是我們生活的一部分,那熟悉的味道,每天就在你我身邊圍繞。

  作者在書中介紹的99道粥粉麵飯,都是香港最傳統、最受歡迎的菜肴,包括廣東人最愛的肉絲炒麵、乾炒牛河、鹹魚肉片煲仔飯……,中西合璧的白汁雞皇飯、焗豬排飯,還有東南亞地區的越南生牛肉河、印尼炒飯、馬來椰漿飯、新加坡蝦麵、叻沙米線等等。你一定能從中找到愛吃的菜肴,為家人做出貼心的美食。

此叢書 名家廚房 書目

快炒•熱炒•辣炒 火熱上桌(中英對照)
西班牙大廚你做分子料理(中英對照)
中式麵食點心:名師指導、分步詳解
梁幼祥的經典素餚
香港菜 經典、懷舊、美味 最具代表性的人氣好滋味
蔡辰男的美味人生:細說海峽會經典聚珍
培梅家常菜(書+DVD)
李梅仙家常宴客菜
99道正宗港味的粥粉麵飯
李梅仙私房菜

陳紀臨 作者作品表

香港菜 經典、懷舊、美味 最具代表性的人氣好滋味
99道正宗港味的粥粉麵飯
陳家廚坊地道家常菜 (全三冊)
陳家廚坊風味家鄉菜 (全三冊)

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