13億人都在吃的對症養生粗食
 
作者: 李寧 
出版社: Forms Kitchen
出版日期: 2015/04
頁數: 272
ISBN-10: 9888325205
ISBN-13: 9789888325207
書城編號: 948335
 

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內容簡介
 
流傳千年的本草食養祕方,最能解身體的毒!吃對五穀雜糧,防癌抗病最有效,54種天然高纖食材×287道美味排毒料理,終結肥胖、甩掉三高、擺脫癌症、對抗衰老。史上最完整的五穀雜糧全書,營養功效、食用宜忌、挑選、保存、烹飪全都錄,讓身體吸收最完整、最需要的營養!你還沒有吃「天然粗食」的習慣嗎?根據調查顯示,吃得太過精緻,將會大幅提高罹患肥胖、糖尿病、三高、心臟病、癌症等風險,斷絕加工食品且增加粗食比例,已成為改善及維持健康的最佳方法之一。◎五穀雜糧,是最佳的天然粗食!粗食是指未經加工處理,且保留最原始營養成份的食物,其中的五穀雜糧通常可分為:<全穀類>:燕麥、大麥、蕎麥、黑米、小米、高梁、薏仁、糯米等。<豆類>:黃豆、紅豆、黑豆、豌豆、扁豆、花豆等。<堅果類>:核桃、腰果、芝麻、松子、花生等。<根莖類>:番薯、芋頭、山藥、馬鈴薯、南瓜等。◎常吃五穀雜糧,身體健康無負擔!五穀雜糧富含維生素、礦物質及各種膳食纖維,也保留了最完整的營養,常吃可以:【排便順暢】→促進腸道蠕動,改善便祕,預防大腸癌。【維持身材】→容易產生飽足感,不會吃進太多熱量,有效控制體重。【降血脂、血糖】→對抗血糖升高、抑制高血脂,進而預防疾病。【活絡筋骨】→促進氣血循環,滋養筋骨,使人動作靈活,手腳俐落。◎掌握烹飪技巧,五穀雜糧也可以這麼美味!有的人認為五穀雜糧口感粗糙,不夠可口,有時甚至讓人難以下嚥。其實只要懂得搭配,就能變化出高纖又美味的料理,例如: 在五穀雜糧中加入蔬果、肉類、海鮮等一起烹調,既保留營養,又能讓口感變好,同時還可加強保健功效,像是「雞肝粥」能補肝明目。◎9大體質×6大族群×25種常見症狀,粗食養生法大公開!不同體質的人如何用五穀雜糧養生?每個年齡層該如何健康吃五穀雜糧;如何利用五穀雜糧減肥、抗衰、排毒、明目、補腎,以及預防並輔助治療胃炎、胃潰瘍、失眠、高血壓等常見問題,一次給你完整解答。善用食物,這些大病小痛都能改善。★經常腰痠背痛,怕冷畏寒?──【蓮子芡實粥】能補腎健脾,增強活力。★用眼過度,兩眼昏花?──【枸杞豆漿】能益肝明目,舒緩雙眼不適。★生活壓力大,老是胃痛?──【雞內金紅豆粥】能減緩腹脹、消化不良。★排便困難,無法解放?──【黑芝麻桃松糊】能潤腸通便,改善便祕。★失眠多夢,無法入睡?──【安神粥】鎮靜情緒,幫助入眠。

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