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發現粗食好味道２－塘塘與早乙女 修夫婦傳授108道「穀物蔬食」樂活飲食
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出版社: |
原水文化
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| 出版日期: |
2015/05 |
| 頁數: |
224 |
| 尺寸: |
17x23 |
| ISBN: |
9789865853679 |
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商品簡介 |
全球數百萬追求健康的人都在吃的Vegan（維根）全植物蔬食
繼廣受好評、迴響不斷的《發現粗食好味道》續作，再次精選108道「蔽娃限飽v樂活料理
中西醫師、營養師、名廚、生機飲食名人、蔬食推廣者－－健康好吃推薦
徹底顛覆「肉」味蕾，養成絕對「菜」舌頭。
吃得飽很簡單，但要吃得健康、幸福又滿足，真的很需要「技術」！
108道好吃又好做的蔽娃限鼓漁z，讓養生變得好容易、好快樂！
3自然風果醬+5健康沾醬+7多變化拌醬+4珍味高湯+5簡單自製麵條
＋84道樂活美食＝不可思議的幸福粗食料理
近年來喜歡吃蔬食人口逐漸增加，但是否煮來煮去變不出新菜色？
到底什麼樣的蔽娃限麂怹a，可以讓人感到驚嘆、滿足又好吃呢？
料理手藝超讚中日夫婦第二彈出擊！再次挑戰「愛吃客」的味蕾，
用美食來傳遞幸福的指數─善用各種食材變出這麼多好吃的花樣，
以健康、養生的設計概念─讓您輕鬆享受營養、均衡、美味飲食。
養生達人早乙女修、蘇富家老師揉合飲食金字塔的六大類食物巧妙搭配運用，
秉持簡單易做、原味烹調風格，讓天然的食材有了更豐富多元的組合與口感，
色、香、味、營養俱全，且營養均衡的美味蔬食，完全顛覆您對蔬食的感覺，
這種幸福感動的好滋味，只要親自下廚動手做，全家人美好的感動自然湧現。
PART1塘塘&早乙女老師。樂享慢活的山居歲月
擁抱藍天綠地的山居生活│山林小木屋的世外桃源│享受春耕樂的田園風情
粗食是優雅的生活哲學│不一樣的大地養生法
PART2塘塘&早乙女老師。分享幸福料理
呷蔬食「10」大幸福好理由│無肉不歡怎麼辦？如何改吃粗食
榖物蔬食「聰明採買」│榖物蔬食「處理保存」│原味蔬食「健康烹調」
原味蔬食「幸福滋味」│粗食原味技巧的天然調味料來源
PART3塘塘&早乙女老師。分享幸福蔬食
幸福醬料應用篇│
˙愛上大自然的「果醬」˙健康好吃各式「沾醬」˙變化無窮特製「拌醬」
暖暖高湯&麵食應用篇│
˙粗食珍味各式高湯˙自己做麵條好簡單
三擬野恓雂g│
˙輕食爽口的「涼拌菜」 ˙嚴選時令好食材的「鮮漬菜」
˙粗食好味道「家常菜」 ˙一碗超滿足又營養的「麵＆飯」
˙輕鬆做五星級的「宴客菜」 ˙享受大地蔬食的「素好湯」
˙食養好味道的「健康飲」 ˙超人氣中西風味的「點心」
推薦序：
〈回家的極簡幸福美學〉@飲食，向來維繫著一家大小的幸福與健康。然而，現代雙薪小家庭，卻因工作繁忙，被迫放棄了這最簡單的幸福美好。
雖說「孩子的保存期限只有十年」，但是「媽媽的味道」，卻是珍藏一輩子的感動與回憶。
近年來持續引爆的食安危機，讓越來越多父母選擇回歸自家廚房，學習烹調最安心的吃食。但是，自己烹調，往往遭遇食材種類營養不夠多元、烹調方式不對，以及食物份量不足的問題。結果，用心用力用時間，卻不自覺地養成了家人的偏食與不良體質！
為了讓大家都能輕輕鬆鬆在家裡就烹調出色、香、味、營養俱全的三嚏]外加點心零嘴），蔬食養生達人早乙女修、蘇富家伉儷，精益求精推陳出新，繼廣受好評迴響不斷的《發現粗食好味道1》，更上層樓，秉持一貫輕鬆上桌的極簡烹調風格，再揉合「飲食金字塔」所列之六大類食物，巧妙搭配，使六大類食材有了更豐富多重的組合與口感，讀者們只要按圖索驥、依樣畫葫蘆，一年四季都能輕鬆變化出當地、當季、當令的美味、營養粗食料理。
因著節目與兩位老師結緣的我，常有機會品嚐到第一手的美味料理，所以希望能趁著本文，稍稍為「粗食」給人的既定印象翻案。
「粗食」料理，因為少油少鹽平淡無味、膳食纖維口感粗糙... |
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