午後三點的果子教室:想吃就做!24道初學者也能立刻上手的經典點心
 
作者: 飯塚有紀子 
譯者: 蘇聖翔/高詹燦
書城編號: 994212

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出版社: 一起來
出版日期: 2015/11
頁數: 112
尺寸: 17x21
ISBN: 9789869093484

商品簡介
BREAKTIME!SNACKTIME!
下午三點,超人氣菓子教室開課了!
基礎材料+簡易做法+技巧變化+清楚圖解
配合季節,做出撫慰人心、回味無窮的各式甜點

今天下午,你想吃什麼?
簡單的甜點食譜,永恆的經典滋味

◼經典嚴選!24款洋菓子&和菓子
本書收錄最受歡迎的雋永點心,
甜甜圈、可麗餅、銅鑼燒、咖啡凍、乳酪蛋糕……
詳盡的圖解步驟,清楚的做法說明,讓初學者也能輕鬆上手,
享受做得開心,吃得安心,充滿樂趣的午茶時光。

◼任何時刻,想吃隨時動手做
每道點心都經過仔細設計,好吃好做無負擔!
使用常見食材,採取容易製作的分量,讓你不論何時,想吃就做。
以焦糖布丁為例,材料只有雞蛋、砂糖與牛奶,
讓家人、朋友一起享用最單純的滋味。

◼來點小變化!在基礎上翻出新花樣
想要換換口味或換換心情,書裡附有各種簡易技巧,
改變形狀、改變麵糊、改變內餡、改變沾料……
甚至能將吃不完的點心變飲品!

◼配合四季,品嘗各式食感
春天─鬆軟濕潤,夏天─沁涼爽口,秋天─溫潤柔軟,冬天─香酥鬆脆;
泡一杯咖啡,沖一壺茶,
讓指間和舌尖一起感受季節的變化。

點心時間總是歡樂無比!以輕鬆的心情試著動手做做看吧!
可以獨自品嘗,也能和大家一起享用,親手做點心的幸福感,盡在其中。
既可愛又懷舊,午後三點,來一場視覺、味覺、觸覺的多重體驗。

目錄
PART1│經典菓子
01焦糖布丁
02瑪德蓮蛋糕
03甜甜圈
PART2│四季菓子
【鬆軟濕潤‧雅致清新】春天的菓子
04香蕉歐姆蛋捲
05可麗餅
06櫻餅
07冷藏式乳酪蛋糕
【沁涼爽口‧富有彈性】夏天的菓子
08杏仁豆腐
09蕨餅
10冰棒
11餡蜜
12咖啡凍
【溫潤柔軟‧口感濃密】秋天的菓子
13銅鑼燒
14蜜番薯
15醬油丸子
16烤蘋果
17番薯蒸糕
18栗子茶巾
【香酥鬆脆‧暖手暖心】冬天的菓子
19蒸饅頭
20年糕紅豆湯
21巴伐利亞奶油
22冰箱餅乾
23奶酥餅乾
24水果蛋糕
PART3│菓子好朋友
COFFEE│關於咖啡的二三事
TEA│關於茶的二三事
我的最愛│逛東京,吃菓子

本書特色
◼「NHK今日的料理新手」好評連載集結成冊。
◼47;子教室「unpur…」精選點心,樸實而歷久彌新。
◼內附作者推薦遊東京必逛菓子鋪。

飯塚有紀子 飯塚有紀子(YukikoIizuka)
料理研究家,食物調理搭配師。
自大學時期開始學習製作各式菓子,也參與企業商品及點心器具的研發。二○○○年,開設小班制的烘焙教室「unpur…」。
活躍於各種雜誌,亦有多本著作,希望「向讀者傳達在家做點心的美味與幸福」。

譯者
蘇聖翔
輔仁大學日文系畢業。譯有《神奇手作蔬果酵素:瘦身.排毒.抗老化》(康鑑文化)、《人妻食堂:小倉優子教你一定要做給他吃的幸福料理》(不求人文化)等。

高詹燦
輔仁大學日本語文學研究所畢業,現為專職日文譯者,翻譯資歷十九年。譯有《人間失格》、《少爺與夢十夜》、《蟬時雨》、《夜市》、《胚胎奇譚》、《光之國度》等。

飯塚有紀子 作者作品表

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