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超簡單一鍋解決一餐
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出版社: |
楊桃文化
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| 出版日期: |
2015/11 |
| 頁數: |
296 |
| 尺寸: |
21x28 |
| ISBN: |
4712972650669 |
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商品簡介 |
暢銷食譜二合一合訂版！原定價449元，限量特價250元！下殺56折大回饋！
本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳黎漁e。
一鍋料理輕鬆解決一餐r
忙碌工作回家還要洗手做羹湯，一開伙就一小時過去？！為工作傷神還要想晚尷熊瘜獢H有了這本書通通不必煩惱！只要燉煮一鍋，各種食材任你挑選。每天變換新口味，一鍋就搞定，配飯、拌麵都好吃。
方便快速的一鍋料理，只需要重要三步驟：
1.事前準備---洗淨食材、切成各式形狀。
2.食材調味---加入醬料或辛香料調味，口味隨你變。
3.燉煮入味---等待悶煮時可一邊休息，不用再忙碌做菜。
簡單三步驟完成後，就能坐下來與家人一起享受美味的一鍋料理了！
中日韓南洋排隊火鍋
天氣漸漸涼了，如果能來一鍋美味火鍋真是人間享受呀～火鍋好吃就靠那湯頭，但要熬好久才能出現鮮美的滋味，沒錯，火鍋好吃著重在湯頭，卻只對了一半，誰說一定要大費周章呢？現在就教大家簡單的方式煮湯頭，馬上就可以熱呼呼開動囉！
一鍋料理輕鬆解決一餐r
一鍋煲菜
煲飯、煲菜充滿渾厚濃郁的香氣，不用其他料理，一鍋就好飽足。
美味煲料理的基礎認識
紅燒獅子頭,砂鍋東坡肉,滷肉筍干煲,香芋排骨煲,大馬站煲,黃瓜肉片煲,臘肉芥菜煲,番茄紅肉煲,洋菇豬舌煲,豆瓣蹄筋煲,貴妃牛腩煲,家鄉牛腱煲,芹菜牛肉煲,紅燒牛腩煲,柱侯牛腩煲,家常燉牛肉,蔥爆牛肉煲,沙茶金菇牛腩煲,豉汁青椒牛腩煲,咖哩牛腩煲,滑蛋牛肉粉絲煲,腐皮羊腩煲,法式羊肉砂鍋,火腿老鴨煲,鹹魚雞丁豆腐煲,椰汁芋頭雞腿煲,蛤蜊煲嫩雞,栗子鳳翼煲,豆酥香辣煲,鮮魚粄條煲,蔥薑魚腩煲,干貝雜菜煲,魚片翡翠煲,沙茶鮮蝦粉絲煲,芥藍鮮蠔煲,鍋巴明蝦煲,泰式海鮮煲,酸辣魷魚煲,四季小卷煲,魚香茄子煲,八珍豆腐煲,蟹肉豆腐煲,麻婆豆腐煲,南乳溫公齋,百花鑲菇煲
同場加映：砂鍋煲飯煲粥
臘味煲仔飯,搖柱排骨煲仔飯,豉汁排骨煲仔飯,豬肝肉片煲仔飯,牛肉鬆煲仔飯,蠔油牛肉煲飯,黑椒牛肉煲仔飯,北菇滑雞煲仔飯,帶子排骨煲仔飯,鹹魚雞粒煲仔飯,鹹魚肉餅煲仔飯,鮮魚煲仔飯,海鮮煲仔飯,上海菜飯煲,魚片沙鍋粥,鮮蝦沙鍋粥,豬骨砂鍋粥,雞煲粥
一鍋燉煮
燉滷一鍋料理，不管是配飯還是拌麵，一懂N能輕鬆搞定。
滷肉的事前準備
五香爌肉,梅干爌肉,桂竹筍滷梅乾菜,桂竹滷肉,筍香滷肉,茶香滷肉,甘蔗滷肉,紅燒肉,蔥燒肉塊,洋蔥紅蘿蔔燉肉,醬燒肉塊,蘿蔔燒肉,白菜滷肉,香菇滷肉,辣酒楊蔥燉肉條,蘿肉,菱角腐乳燉肉,紅燒五花肉,八角家常滷肉,滷肉飯,肉燥飯,蒜香瓜子肉,素肉燥,家常紅燒豬腳,香滷元蹄,藥燉排骨
豬骨的選擇、保存及處理方式
藥燉排骨常用沾醬
茄汁白豆燉豬肉,紅麴彩椒燉子排,爪哇豬肉,和風蔬菜燉肉,椰汁香茅南洋燉肉,和風水果咖哩燉肉,香濃起司牛奶燉肉,紅蘿蔔滷牛肉,豆瓣滷牛肉,紅燒牛腩,紅燒牛肉,馬鈴薯燉牛肉,和風味噌燉牛肉,日式南瓜燉牛肉,啤酒燉無骨牛小排,醬燒牛肉,薑汁燒牛肉,紅麴燉牛腱,雙蔥滷牛肉,泡菜燒牛肉,辣酒燒牛肉,薑汁燒牛肉,紅麴燉牛腱,雙蔥滷牛肉,南薑燉牛肉,蘑菇番茄燉牛肉,紅酒燉牛肉,德式燉牛肉,番茄香草燉牛肉,紅酒滷羊肉,荸薺滷羊肉,巴東牛肉,台式滷雞腿,香菇滷雞肉,油豆腐沙茶燒雞,木耳金針燉雞,栗子燒雞,甜醬油燉雞塊,燒滷雞塊,芋頭椰汁雞塊,辣味腐乳燉雞,紅咖哩燉雞,優格咖哩雞肉,泰式酸辣雞,咖哩滷雞塊,紅麴滷雞肉,義式蘑菇燉雞,南法奶油洋芋燉雞,馬鈴薯燉雞,京都黃金薯燉魚塊,奶油蒔蘿燉鮭魚塊,泰式紅咖哩燉魚塊,五色蔬菜魚塊,綠咖哩魚塊,滷蝦米高麗菜,蘿蔔滷野菇,珍菇燉竹筍,輕滷茭白筍,滷綠蘆筍,普羅旺斯燉菜
一鍋鍋物
只要把喜愛的食材一起煮，熱騰騰一鍋有菜有肉又有湯。
酸菜白肉鍋,台式麻辣鍋,番茄... |
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