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150 道餐廳必點肉類料理
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出版社: |
楊桃文化
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| 出版日期: |
2015/11 |
| 頁數: |
168 |
| 尺寸: |
15x19 |
| ISBN: |
4712972650577 |
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商品簡介 |
釵h人嶽鄐W不可少的料理絕對有肉類，但怎麼利用不同的肉類做變化，常煮的就那幾種口味嗎？其實只要運用不同烹調法做替換，無論蒸、煮、炒、炸、烤或燉，再搭配色彩多元、營養豐富的季節蔬菜，就是最簡單的家常曙U菜了！
肉類料理的烹調方式變化多，即使是同一種肉，不同部位也會有不同的口感，不論是炒、炸、滷、燉、蒸、煮…，都能呈現出不同的風味。本書收錄了豬肉、雞肉、牛肉等最受歡迎的曙U菜，每種類別都包括不同的烹調方式，也要教讀者們如何讓肉吃起來更軟嫩、更入味、更酥脆的料理技巧。150道必學的曙U肉類料理，讓您天天都能變換新菜色，不用煩惱該煮什麼。
楊桃文化
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