微醺告解室
 
作者: 侯力元 
出版社: 二魚
出版日期: 2015/12
頁數: 256
ISBN-10: 986581370X
ISBN-13: 9789865813703
書城編號: 999749
 

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內容簡介
 
一個真正的調酒師,會讓你捨不得只為了醉而喝。 人在微醺時容易說出真心話。但真心越是浮濫之處,越需要把一切認真對待之人。 收藏32款Dior獨家調酒配方請用這樣的酒和故事好好對自己

  Mojito承載一段黑暗的歷史?   Margarita的由來在七十間店有七十種說法?   Daiquiri和香蕉反應世代淘金潮?   調酒從來不在吧檯,而在世界。   調酒這門飲嚥藝術雖然只有一百年不到的歷史,但每一杯調酒都各自有它獨特的故事。一名好的調酒師,除了會調和酸甜、會品選廠牌,還要在求真求全的前提下,徹底理解調酒典故裡的意義與時代背景,然後尋思在調製的過程中,是否還有可以改進或修正的目標:哪些材料是可以替換更動的,哪些不行,在這一取一捨之間,斤斤計較,則美感渾然自成,不假矯飾。   作者侯力元Dior,大學念的是中文系,從研究東西方神話的歷程中,逐步開拓出對酒文化的認知,進而成為專業調酒師,並立志發揚調酒與品飲文化。這本調酒散文,既寫酒、也寫酒客、又寫自己成為調酒師的心路歷程,以及酒客與調酒師之間,從陌生到熟悉若有似無的關係。未婚懷孕的媽媽來借酒澆愁;出外打拼卻失意落魄的男人,靠著酒精提振了返鄉安老的勇氣;不成熟的徬徨學子,憑藉著一杯星點閃爍的酒尋著夢……。   侯力元說,調酒師是面相師、牧師,也如古代社會中洞悉眾事、控制眾人狂歡節奏的巫師。酒客要喝多少酒,並非任憑己意,應該由調酒師來制約限縮,以維持一個美好的夜晚為首務。從酒架上拿取一瓶酒,這麼簡單的一個動作裡,蘊含了一個調酒師對酒文化的總體認知、味覺催眠術法的熟捻、酒客需求的觀察與掌握……看似信手搖來,但實非隨意,更多了精準的美學、智識及同理心。而在那之後,才能去談如何藉由各種調酒來引導酒客敞開心懷玩樂、訴苦、解放身心,把夜,實實在在地過成一種有態度的生活。   ◆聖誕節狂歡版:   32篇散文+32款Dior自創調酒酒譜,在家就能調出好喝雞尾酒。 名人推薦   王靈安│調酒教父、Trio三重奏   尹行仁│MixologyStudio、癮型人的調酒世界   高翊峰│小說家、編劇、雜誌人   閉玲May│Via24Bar鎮店掌櫃   廖玉蕙│知名作家   ~~微醺的夜,清醒推薦~~

侯力元 作者作品表

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微醺告解室

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