本書內容新穎，也包括一些富有應用價值的最新資訊：2002年有關碳水化合物、脂肪、蛋白質和纖維的營養攝取參考（DRIs）。素食者的食物金字塔。討論如何擬訂一套完善的體適能健身計劃，也包括過度訓練（overtraining）和週期訓練（periodization）等章節。心血管疾病主要的危險因子及其發生率的最新資訊。癌症的發生率、成因及死亡率的最新統計資料。