食品衛生與安全
 
作者: 劉麗雲 
書城編號: 273661

原價: HK$107.00
現售: HK$101.65 節省: HK$5.35

購買此書 10本或以上 9折, 60本或以上 8折

購買後立即進貨, 約需 7-12 天

 
 
出版社: 秀威資訊
出版日期: 2011-01
頁數: 270
尺寸: 16*23
ISBN: 9789862216149

商品簡介


食品衛生安全的問題是國際間共同的問題,因此世界衛生組織提出了一個促進食品安全的指導原則,並以神殿式的結構圖來加以強調享受更安全的食品是共同追求的最高目標,並強調追求食品安全是全國整體的承諾。它必須由政府、工商業者以及消費者三大力量共同支撐起來的穩固結構。
政府所分擔責任的第一項工作執行食品法規,不是僅由衛生機關去執行食品衛生法規而已,而是有賴農業、環保、工商等相關機關,各自依據其所主管的法規落實執行,才可使食品業者遵循各種規定,負起應盡的責任,食品業者更需遵循「良好作業規範」(簡稱GMP)及危害分析重要管制點之精神,做好「源頭管制」與「自主管理」。消費者必須正確地做到安全的食品消費行為,期在消費者活動中,可以對違規的食品業者產生嚇阻的力量,共同為促進食品安全而努力。
期望在不久之後,我國食品業者的水準能與先進國家並駕齊驅,而國內的民眾將可享受到更衛生、更安全的食品。

劉麗雲 作者作品表

食品分析實驗操作指引

食品衛生與安全

保健食品特論

* 以上資料僅供參考之用, 香港書城並不保證以上資料的準確性及完整性。
* 如送貨地址在香港以外, 當書籍/產品入口時, 顧客須自行繳付入口關稅和其他入口銷售稅項。

 

 

 

  我的賬戶 |  購物車 |  出版社 |  團購優惠
加入供應商 |  廣告刊登 |  公司簡介 |  條款及細則

香港書城 版權所有 私隱政策聲明

顯示模式: 電腦版 (改為: 手機版)