賞味新疆－陳海茵的西域美食奇遇 - 香港書城網上書店 Hong Kong Book City

賞味新疆－陳海茵的西域美食奇遇

作者:	陳海茵
書城編號:	138034

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出版社:	時報文化
出版日期:	2008/07/18
頁數:	208
ISBN:	9789868291072

商品簡介

內容簡介本書為中天主播陳海茵率領攝影及美食團隊，親赴中國新疆製作電視專題的紙本版。本書以飲食、人文、歷史的層面，綜合新疆旅遊的食衣住行，讓讀者在陳海茵活潑的文字風格帶領中，輕鬆而深入的了解現代的新疆。從天山腳下的絲綢之路，到烏魯木齊的肯德基，一路顛覆你對新疆的「嚐」想。美女主播陳海茵帶你直闖大陸西陲之地，啃新疆貝果、啖麻辣大盤雞，享用最道地的美食佳餚，看新疆特有的風土如何造就多元的飲食文化，看香料與葷肉如何征服人們的腸胃。新疆塞外好風光，維族姑娘水噹噹，?坑處處飄香，拌麵留香，還有抓飯讓人蕩氣回腸，原來新疆那麼香！佔全中國土地面積六分之一的新疆，大山、大水、大沙漠，加上多民族的文化色彩，如果只能用一個字來形容新彊的話，那「大」就再適合不過了。新彊的「大」也培養出各個少數民族豪邁的性格。反映在吃上面，就是大剌剌的飲食文化，沒有細膩的刀工，也沒有講究的裝飾，卻能吃到食材最原始的美味。路邊一個個的?坑，讓空氣中永遠散發著香味，還有拌麵、抓飯、烤包子，樣樣都挑動你的味蕾。究竟在新彊能吃到什麼樣的傳統美味呢？老饕級的私房菜哪裡找？還有什麼特別奇怪的飲食文化？快跟著海茵我一塊兒上路吧！終極版新疆拌麵--紡織廠牛肉拌麵日本人也愛的新疆美食前面已經介紹過在新疆俗稱「拉條子」的拌麵，絕對是到新疆旅遊必吃的美味料理，但是直到我品嚐了遠近馳名的「紡織廠牛肉拌麵」時，才發現封它為「終極版新疆拌麵」實在一點兒也不為過。因為它好吃的程度，竟然吸引了日本媒體也跨海來採訪拍攝，而我們則是全世界第二家來拍攝的媒體呢！主材料：牛肉、葫蘆瓜、姜豆、番茄、青椒、粉絲調味料：大蒜、辣椒、洋蔥、鹽、油、花椒水員工曙U「被迫」對大眾開放為什麼我們叫它「紡織廠拌麵」呢？因為，這一家好吃的拌麵是位於中國最西邊的城市「喀什」的一家紡織工廠裡，本來只是紡織廠的員工曙U而已，但後來因為師傅製作牛肉拌麵的手藝太厲害了，不只是紡織廠內員工讚不絕口，還紅到當地人口耳相傳，甚至不惜冒充員工闖進員工曙U，只為了品嚐一口拌麵的絕妙好滋味。最後，紡織廠只好被迫開放，讓大家都能吃到這一碗「終極版新疆拌麵」。

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