中國茶道已有幾千年的歷史，《茶經》三卷十部中，記載了唐代以前有關茶的特徵、產地、幼纂B培植、採摘、煎煮、飲用等內容。 　　茶葉在台灣人的飲品文化中占有重要的地位，現今釵h茶飲店都主打現泡、鮮萃等等，可見茶湯是一種內含豐富的飲品，也蘊含著釵h深層的精髓。 　　經歷漫長茶文化的流變，現今，茶飲已經變成一種品味的藝術，讓我們從茶史說起，了解關於茶業如何購買、沖泡、品鑑等茶知識，跟著本書一起，認識茶湯，讓我們的生活回甘且滿室飄香。 　　茶之六大事： 　　◎茶的淵源歷史：憶茶事，說茶史，聽茶說故事 　　◎茶的製作工藝：茶的辨別、茶葉分類、各類茶的製作過程 　　◎茶的器皿與水質：水質、茶道六用、器皿選擇與保養 　　◎茶的保存與沖泡：保存的條件與方法、各類茶的沖泡方式與詳細步驟 　　◎茶的鑑賞與品味：近200種茶的詳細介紹 　　◎茶的飲食與健康：茶的保健幼躉P茶之甜點食譜 　　看茶飲千變萬化，如何用各式茶湯瀰漫口腔，讓生活隨處飄香 　　●香味迷人-碧螺春：茶色淡，香味清新，帶有獨特花香味，適合80~85℃玻璃杯沖泡。 　　●群芳隻最-祁門茶：香味馥郁持久，具似花、似果、似蜜的祁門香，適合95~100℃瓷質茶具沖泡。 　　●七泡有餘香-鐵觀音：茶香味鮮，回甘帶蜜，水溫控制在100℃，用山泉水泡為佳。 　　●解膩瘦身-普洱熟茶：滑順不苦澀，具淡淡樟香、桂圓、玫瑰、藕等香味，茶水比例1:50，水溫宜100℃。 　　●白茶之王-白毫銀針：茶芽外型優美，毫香味明顯，茶較耐泡，可回沖十幾次，水溫宜90℃。 　　●人間第一香-茉莉花茶：濃郁的茉莉花香，回甘且稍有苦味，適合90℃遘J沖泡或瓷壺沖泡。