愛上烘焙的誘人甜點110款
 
作者: 稻田多佳子 
譯者: 何姵儀
出版社: 台灣東販
出版日期: 2016/01
頁數: 128
尺寸: 19x25.7
ISBN-10: 9863319422
ISBN-13: 9789863319429
書城編號: 1002742
 

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商品簡介
 
人氣點心烘焙研究家稻田多佳子的最新作品!
「如果有能賣自己烘焙甜點的咖啡店就好了……」將這樣的想法於本書中付諸實現!
書中收錄烘焙點心的必備經典款小圓餅乾、英式司康餅、馬芬蛋糕,還有起司蛋糕、蛋糕捲、戚風蛋糕、奶油蛋糕、各種塔派。也有搭配各個季節而生的蛋糕、用小杯子或鑄鐵鍋就能做出的甜點等等。就算是初學者,也能做出像是店內販售的小點心喔!請務必試著做做看!

前言:
如果是我開店,我會想賣這樣的點心。
不需包裝的特別漂亮,不管是誰、哪個家庭都能夠在家做、
散發出手感的溫暖氣氛、模樣樸素的糕點。
而且店裡還要繙‘u要吃了一口,就會忍不住笑容滿面、
讓人心裡充滿活力的點心。

過去凝聚這個念頭出版的
2本非常重要的食譜《たかこ焼菓子店のシンプルおうち菓子レシピ》
與《takakocafe2たかこ@caramelmilkteaさんの
デリごはんとカフェデザートのレシピ》裡頭所刊登的糕點食譜,
通通匯集在這本裡。

這些都是礎b店面的糕點,除了當作每天隨手塞進嘴裡的點心,
還可以當作贈禮送人、慰勞朋友、帶去參加派對或到跳蚤市場藍u,
甚至在家邊喝咖啡邊享用。派上用場的機會,不勝枚舉。

不管有多簡單,只要是「親手做的東西」,一定會散發出溫暖的活力。
就算是兩三下就能完成的樸實糕點,仍然非常美味。
所以我希望透過這本書,將香甜溫柔的手感幸福
傳遞給做的人、吃的人,與各位手上。
稲田多佳子

目次:
第1章 多佳子烘焙店的食譜

每天的烘焙點心
黃豆粉餅乾球……8
抹茶餅乾球……9
草莓餅乾球……9
椰子核桃餅乾……10
玉米片巧克力碎片餅乾……10
優格蛋糕……11
布朗尼……11
費南雪蛋糕……12
豆漿甜甜圈……12

司康與瑪芬蛋糕
原味司康……14
芝麻蜂蜜司康……15
蔓越莓白巧克力司康……15
核桃瑪芬蛋糕……16
咖啡歐蕾瑪芬蛋糕……17
可可黑櫻桃瑪芬蛋糕……17

烤乳酪蛋糕
原味乳酪蛋糕……20
抹茶乳酪蛋糕……22
巧克力蘭姆葡萄乾乳酪蛋糕……23痐l乳酪蛋糕……24
南瓜巧克力乳酪蛋糕……25

迷你蛋糕卷
草莓迷你蛋糕卷……28
可可黃豆粉奶油迷你蛋糕卷……30
杏桃棒狀蛋糕卷……31
抹茶紅豆鮮奶油餡迷你蛋糕卷……32
可可白巧克力鮮奶油餡蛋糕卷……33
雪白迷你蛋糕卷……34
紅茶巧克力鮮奶油餡迷你蛋糕卷……35

迷你戚風蛋糕
OREO迷你戚風蛋糕……38
咖啡迷你戚風蛋糕……40
黑糖迷你戚風蛋糕……41
楓糖核果迷你戚風蛋糕……42
藍莓果醬迷你戚風蛋糕……43

奶油蛋糕
香檸奶油蛋糕……46
大理石紋巧克力奶油蛋糕……48
可可無花果奶油蛋糕……49
紅茶蘋果奶油蛋糕……50
水果乾蛋糕……51

蒸蛋糕
原味蒸蛋糕……54
抹茶蒸蛋糕……56
香蕉巧克力蒸蛋糕……57
可可奶油乳酪蒸蛋糕……58
奶茶蒸蛋糕……59

塔派
草莓塔……62
生巧克力塔……64
香橙派……65
卡士達杏仁奶油酥派……66

專欄
1熱內亞磅蛋糕……18
2口感濕潤的白巧克力……26
3香草薩瓦蛋糕……36
4比利時鬆餅……44
5蘋果派……52
6乳酪派……60
糕點包裝法……81

稻田多佳子 作者作品表

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