鬆鬆軟軟的海綿蛋糕
 
作者: Kimie Oguro(小黑Kimie) 
系列: 生活美食
書城編號: 100729

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出版社: 楓書坊文化
出版日期: 2007/02
頁數: 96
ISBN: 9789866944314

商品簡介
「想要烤出膨鬆軟潤的海綿蛋糕!」是曾作過蛋糕的人們,必定都有過的願望。 但,這樣稀鬆平常的蛋糕,偏偏卻難以如願地順利完成。 它那簡單的美味、鬆軟的口感,任誰也都無法抗拒的美味,百吃不膩,更成為大家學習的必要課程。 事實上,甜點的製作可以說是從海綿蛋糕開始的,且歸結於海綿蛋糕的可口與否!想烤出膨鬆,且輕軟口感的海綿蛋糕,是需要相當的技巧的。
一開始烤出的海綿蛋糕,可能中間凹陷,或是凸起,而無法如預期地適度的膨脹。但,這些經歷都是邁向成功的一步步…跟著小黑老師,一起在家做出可口的甜點吧!

麵包及甜點的研究家。擅長於評選家庭所作出,兼具美味及美感的海綿蛋糕。除了味道需要能引人外,還要能展現製作技術的紮實,及對製作及享用點心的人們,都懷抱著豐沛情感。 她說:「看著海綿蛋糕的漸漸地膨脹起來,實在是令人開心的事情。……到目前為止,我也不知烤了多少個失敗的蛋糕,但過程,卻總是令人感到非常喜悅愉快的。單就烤海綿蛋糕,不要因成敗,總能輕易感受憂喜交錯,而不斷地享受烘焙之樂,就不斷地希望多練習幾次,一旦累積的經驗多了,一定會變得非常拿手的。」 

自『就是喜歡蛋糕(だからヶーキが大好き)』(小社刊)發行後,至今仍不斷受到好評,於是接下來的第二本更精彩的作品即為本書。單純因身為海綿蛋糕的愛好者,將從海綿蛋糕所延伸出,由各式各樣蛋糕形成的世界中,享受的快樂與大家分享的心情,完成了這本書。

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