現在就當美食創客！75位食品達人教你從無到有的實戰創業密技

作者:	蘇西‧維莎克（Susie Wyshak）
譯者:	溫力秦
書城編號:	1015127

原價: HK$120.00

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出版社:	寶鼎
出版日期:	2016/06
頁數:	304
尺寸:	17x23
ISBN:	9789862485590

商品簡介

美國亞馬遜網路書店4.8顆星好評！
一本教你從廚房進軍市場的美食創業祕笈！
特色食品x行銷策略x打造品牌
掌握5大步驟，好滋味創造大商機！

你費盡心思研發職人級的私房點心、醬料，卻不知如何將它推向市場？你擁有代代相傳的美味食譜，想打造專屬品牌卻不得其門而入？要當一位成左漪食創客，除了人人稱讚的好口味禁得起考驗之外，掌握創業訣竅、避開賠錢陷阱、聰明達到收支平衡、找出擊敗對手的利基點、立下品牌&口碑雙贏行銷策略……都是必學課題，而這也是你的廚房好味能否成扒i軍美食市場、打開知名度、締造好業績的關鍵！現在這些問題都可迎刃而解，本書由享譽全美的美食事業策略家蘇西‧維莎克獨家公開創業祕笈，並集合75位達人的創業實戰經驗，跟著書中各項明確指引，就能穩紮穩打展開你的食品創業之路！

【75位食品達人不藏私分享實戰密技】

這是一本引導食品創業者從零開始，將美食化身熱銷商品的食品創業教戰手冊！從發現創業動機與願景開始，逐步帶領讀者成斥韝J食品市場，並針對創業者們最常卡關的問題，給予最精闢的見解與建議。
新手美食創客往往最缺乏的是市場上的實戰經驗，作者從75位食品創業者與達人的成幼蚳狺丑A歸納出他們在串聯線索、實踐和經營策略的各項實戰密技：

※別執著親手做食品：委託信任的食品代工廠製作，保留更多精力從事研發與行銷工作！

※銷量不佳，新產品不是唯一答案：當銷量下跌，別只想研發新產品，先從消費者需求思考，也陰N產品做點小創新，就能發掘新商機。

※讓所有口味的產品定價一致：當各口味的產品成本不一，只要將定價統一，就能合理將成本分攤到各口味產品上。

※借力使力，推廣產品：當產品尚未打開知名度，試著將原物料產地乃至合作單位，標明在包裝袋或寫在品牌故事中，都能達到意想不到的效果。

【5步驟引導你實現美食創客夢】

身為美食創業者的顧問，蘇西‧維莎克歸納多年經驗，在書中獨家傳授美食創業成弁有Z，包括：找出創業願景和策略、撰寫經營計畫、訂出可獲利售價、選擇最具經濟效益的生產方式、以及成札P售與行銷食品的關鍵「眉角」，從擬訂創業方針開始，到產品定位、生產、包裝、銷售……等各項實作會碰上的難題，教你打造縝密的創業策略及行銷計畫，幫助你快速實踐創業理想。此外，蘇西更精心將多年來協助手作職人及創客成巨B上事業正軌的經驗濃縮成五大步驟，即使碰到再棘手的創業難題，喃到最佳解答！

第一步：深入了解特色食品事業
找出S.M.A.R.T目標×五大行銷主軸組合，迅速掌握產業內容及行銷方向。

第二步：設計你的圓夢藍圖
從三面向確立創業角色×用四步驟決定產品內容，圓夢藍圖立即成型！

第三步：將食物打造成真正的產品
五大認證找出安心原料×兩個專業表格分析包裝優劣，助創客打造吸睛產品。

第四步：讓你的食品上市販售
三個角度決定合理定價×發現合適的銷售方式與地點，讓食品上市一點也不難。

第五步：營運事業版圖
獨家公開試吃密技×傳授兩大行銷攻勢，輕鬆打響品牌知名度！

如果美食是你創業的起點，這本書會是你實踐夢想的推手！無論是擔心失敗的新手創客、期待擴大事業的手作業者，抑或是陷入發展瓶頸的美食小舖，只要翻開本書，運用五大步驟×75位達人實戰策略，將逐一跨越食品創業的各項難關，最終成為一位令人稱羨的美食創客！

【本書特色】
「祕辛大發現」：以食品企業為實例，發掘企業成左瑪W門要訣。
「致勝小絕招」：每章點出企業的致勝關鍵，激發你的商業巧思。
「攻掠五技法」：快速突破每章特定創業難關的五個攻掠密技。
「重點得來速」...

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