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泰美味鬼煮意
作者: 青馬 
出版社: 青春文化
青春文化
出版日期: 2016/07
ISBN-10: 9888276514
ISBN-13: 9789888276516
書城編號: 1220472
 

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簡介
泰國菜並非只有冬陰央B炒河粉、咖喱、生蝦和芒果糯米飯,也不是一味只有辣!
54道最具地道風味的泰式料理,開拓你對泰菜的眼界和口味!

無辣無辛泰滋味
肉碎生菜包、香炸單骨雞翼、粉絲蝦煲、咖喱蟹、明爐烏頭

泰簡單惹味派對美食
青木瓜沙律、沙爹豬肉串燒、炸魚餅(伴自家製甜酸醬)、炸蝦餅(伴自家製甜酸醬)、燒豬頸肉(伴泰式酸辣汁)

挑戰終極辣度泰刺激美食
生蝦刺身、冬陰幼鮮湯、青胡椒炒蟹、冬陰燒春雞、酸辣鳳爪

創意Fusion泰煮意
辣汁三文魚他他、青咖喱番茄羅勒煮青口、冬陰幼鮮薄餅、紅咖喱南瓜煮羊架、金不換海鮮辣炒墨魚麵

 


 

鼎爺廚房:家傳粵式手工菜

李家鼎(鼎爺)透過此書希望重現50、60年代的粵菜,展示久違的傳統粵菜。他廚藝功架了得,對任何食材及煮法有獨特見解,本書介紹45至50道懷舊廣東菜式,鼎爺帶給我們食譜的小故事、成功煮食小竅門,以及選購優質食材的技巧,毫無保留地將每道懷舊粵菜從內到外解構,領會菜

渡邊麻紀的湯品與燉煮料理:藍帶廚藝學院名師親自傳授

  餐桌,就是需要一鍋湯。
  藍帶級名師親授
  85道好湯&燉煮料理,
  溫胃暖心,只配白飯也能營養滿點
  讓你天天都想早點回家吃飯!  
  濃縮了大量魚、肉類及蔬菜精華的美味湯品與燉菜,
  不僅營養健康、好消化、具飽足

零失敗的煮人

Jacky Yu將易煮、易學、零失敗又美味的私房菜譜大公開。內容分為:前菜˙沙律、主菜、麵˙包、湯、酒˙甜品、私房秘方。他精心研創的菜式和醬料,如化骨秋刀魚、話梅大閘蟹、鮮沙薑脆皮燒雞、豉香青椒醬等,菜式不拘泥於傳統,但又非常美味;有些菜式更富有異國風情。書內部

主廚教你煮

星級煮食Bloggers玻璃朱X鬼嫁X偽主婦精選食譜

食譜分享平台ChefDiary主廚日記把Online結合Offline,從網上平台的過萬篇食譜中嚴選60道菜式,結集成實體書,讓愛煮之人無論在線或離線都可以煮出美食。

玻璃朱、鬼嫁、偽主婦三位人氣食譜作者兼B

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