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專利取得!營養多、抗氧化、不挑鍋的小火蒸煮法
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出版社: |
如何
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出版日期: |
2016/07 |
頁數: |
128 |
ISBN: |
9789861364629 |
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商品簡介 |
★50年研究改良,取得世界罕見的料理方法專利
★3萬人保證!簡單4步驟、6大優點:
○不挑鍋!只要有誘l都OK
○省瓦斯!幾分鐘就全熟
○少調味!蒸煮出食材的自然甘美
○營養多!從切到煮,完整保留營養素
○抗氧化!減少油脂和食物的氧化率
○口感佳!熟透卻不爛,溫和老少腸胃
★出神入化的刀工教學,讓你切洋蔥不流瓷B切蘿蔔不辣、切青椒不腥臭、切苦瓜不苦!
考慮家人和自己的健康,菜就該這樣煮!
綜觀整個世界,料理方法能夠成為專利,是相當罕見的,
「山本式調理法」卻做到了!
第一次完整公開!簡單、健康、美味、環保的料理秘訣!
★把蔬菜的苦澀腥變好吃
可使食物不易氧化,原本存在蔬菜裡的多酚不會變成苦澀腥等雜質,滋味自然更好了。
★蔬菜煮到全熟也不會軟軟爛爛
加熱溫度約70~80℃,使蔬菜的細胞壁更黏著,能強力鎖住美味,保留清脆口感。
★能快速煮熟且均勻調味
鍋子加貌滷K閉空間,讓油、鹽能反覆滲透至食材細胞,有效且均勻地提增美味度。
★營養成分不容易被破壞
只用蔬菜所含水分加熱,能減少水溶性維生素流失,幫助吸收脂溶性維生素和礦物質。
★烹調、開飯和收拾廚房都輕鬆從容
小火加熱,溫度不會劇烈變化,食材不易燒焦,湯汁也不會溢出鍋外,所以不用一直守在爐邊,還可以利用時間整理食材、洗碗盤、臍桌,而且油煙少,清理廚房輕鬆不費工。
◆各界推薦
料理教室學員實踐推薦
不用傷腦筋要怎麼煮,做出來的味道也不差。疲勞時,做菜已不再是一件苦差事了。(櫨川里江˙58歲)
女兒過去討厭青椒,現在變得很喜歡吃。(片山直子˙57歲)
身體比以前輕盈,白髮也減少釵h,整個人看起來更年輕了。(永暢惠˙69歲)
我曾經把身體弄垮,不過最近大家都說我氣色不錯,肌膚也不再暗沉了。(神崎利江子˙41歲)
最大的好處在於,我可以一次做好幾道料理。(緒方信子˙71歲)
1個月的瓦斯費不到2000日圓(約一般四口家庭的1/3),收費員特地來跑這一趟,讓我感覺有點不好意思。(岩下真理子˙63歲)
真是想不到,只要用小火煮,蔬菜就能變得這(佐古葉子˙76歲)
幾乎不放調味料也這麼好吃,太感動了。(木庭惠˙65歲)
單純用油炒的食物,我吃不了太多。山本式蔬菜料理多了甜味,讓人一口接一口。多虧了山本式料理,我的身體變得比以前健康。(澤田俊夫˙62歲)
過去我的體重不斷增加,改吃山本式料理後便停了下來。大概是跟肉類比起來,我變得更喜歡蔬菜的關係吧!(三小田迅人˙56歲)
我的血壓跟膽固醇數值都穩定了下來。(北村照子˙71歲)
吃少量就很有飽足感,我先生的食量因此小了很多。(小川憲子˙66歲)
每次做菜都讓我輕鬆愉悅。(福成孝子˙65歲)
烹煮山本式料理,不會把廚房弄得髒兮兮。(時枝智子˙69歲)
不用花時間煮水即能直接調理,就算晚歸也能快速上菜。(T.H.)
只做小分量也不用擔心失敗。(K.I.)
現在是我人生中最健康的時刻!我還挑戰了盼望已久的登山。(竹野千代子˙64歲)
不費工也能做出營養菜餚,真是太好了。(S.T.)
以前我的胃很不好,兩年前改用山本式調理法後,已大幅度改善了。(龍留子˙80歲)
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