黔之味,大廚帶你吃貴州
 
作者: 吳茂釗 
系列: 吃香
書城編號: 1223525


售價: $93.00

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出版社: 賽尚圖文
出版日期: 2016/07
頁數: 223
ISBN: 9789866527371

商品簡介
  過去因為交通不便致使貴州成為中國最晚開發的地方,幾乎是一個被時代遺忘的角落,但是過去的劣勢現今看起來反而成為最大的資產,擁有得天獨厚的好山好水,孕育出豐富的「好」食材,也在多元的民族環境中孕育出多元的美食。   書中更有貴州大廚與台灣名廚聯手規劃的美食體驗行程,邀您走一趟食風奇異韻味足的貴州美食之旅。   貴州菜,食風奇異韻味足!   貴州的辣,辣而不猛;貴州的酸,酸得適口。   千滋百味的貴州菜,充滿民族風情,野趣天然、辣香異酸、氣息濃厚。   黔之味,酸辣醇香野   苗族、布依族、侗族、土家族、彝族、仡佬族、水族等,貴州少數民族運用魚、牛肉、狗肉、野味山蔬創造釵h佳餚,組成風味獨特的民族菜,烹調出最具地方特色的美味。   貴陽市平價小吃豐富多元   遵義市酒之鄉,醃菜飄香   安順市賞名景,嘗奇菜   黔南州民族文化異彩紛呈   黔東南州迷人的酸食文化   銅仁市土家族小吃多多   畢節市一縣一特色,處處有名菜   六盤水市必吃水城烙鍋,見識夜郎醬   黔西南州風味料理多,百年小吃好可口

吃香

黔之味,大廚帶你吃貴州

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