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安心吃點心：無麩質+無蛋奶遠離過敏原的歐式甜點
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出版社: |
遠足
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| 出版日期: |
2016/08 |
| 頁數: |
208 |
| 尺寸: |
12.5x26.8 |
| ISBN: |
9789869341912 |
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商品簡介 |
你熱愛甜食，但腸胃對白糖和牛奶無法消化和吸收？
或者你只想單純的享受糕點，卻不想發胖、不想上癮，而且想越吃越健康？
那麼本書就是你正需要的。
健康專家及對烘焙充滿熱情的史蒂芬妮•李柏（StefanieReeb）介紹她精心研發的逾六十個健康又美味的餅乾、蛋糕、瑪芬等另類作法，並跟著大自然與季節享用全素的法式甜點。在她的觀察中，春天的滋味如酸酸甜甜的大黃蛋糕般令人愉悅，夏天如如多汁的水蜜桃般豐足，秋天是熱情的果乾麵包，冬天則是家鄉滋味的杏仁馬鈴薯球。
這是一本照著自然韻律與季節所撰寫的烘焙食譜，呈現出作者對製作素食糕點的熱情，這些無奶蛋、糖與小麥的健康甜點，不只滿足了味蕾，也填滿了心靈，其中添加的香料與植物還具有療癒效果。每份食譜開頭都附帶有一小段引文，食譜末亦針對食材深入介紹其弁鉬P療效，讓讀者在學習烘焙的同時能深入了解食材特性。此外，書中安插了大量構圖優美的照片，內容除了糕點、食材之外，多半是與大自然相關的景物，因此若以觀賞攝影作品的角度來瀏覽此書亦是種享受，整本書讀來清新舒爽，單純用以嬝炙蝷ㄛ偎L，是一部能使人心靈平靜的好作品。此外，書中還有食材相關療效資訊欄，讓讀者在享用美味甜點的同時，也能有益健康。
目錄
目錄
序言
我的烘焙選材
使用器具介紹
愉悅∕春天
草莓椰子蛋糕
檸檬塔
草莓椰奶塔
鳳梨芒果椰子起司蛋糕
酥烤脆皮大黃
草莓薰衣草冰淇淋蛋糕
大黃香草起司蛋糕
迷你可麗露
香橙瑪德蓮貝殼蛋糕
杏仁巧克力
薰衣草葉餅乾
檸檬百里香蛋糕
開心果豆蔻義式脆餅
亞爾薩斯咕格霍夫
巧克力慕斯杯子蛋糕
杏仁餅乾
豐足∕夏天
藍莓起司蛋糕
杏桃薰衣草蛋糕
杏仁酒香水蜜桃克拉芙緹
萊姆黑莓蛋糕
莓果瑪芬佐覆盆子鮮奶油
巧克力櫻桃蛋糕
覆盆子起司蛋糕
黑莓蛋糕
櫻桃小蛋糕
莓果巧克力花式小蛋糕
醋栗塔
迷你水果塔
醋栗燕麥司康
黑莓罌粟籽瑪芬
手工薰衣草杏仁巧克力
熱情∕秋天
巧克力核果醬李子披薩
歐洲李迷迭香蛋糕
南瓜蛋糕
腰果檸檬醬胡蘿蔔蛋糕
巧克力梨子蛋糕
反烤黃香李塔
瑪薩拉酒香無花果塔
烤蘋果蛋糕
梨子巧克力起司蛋糕
花生焦糖切片餅
肉桂捲
榛果蛋糕
抹茶塔
蘋果米布丁蛋糕
果乾麵包
家鄉∕冬天
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