旅食小鎮:帶雙筷子,在台灣漫行慢食(上下冊合集)
 
作者: 王浩一 
出版社: 有鹿文化
系列: 看世界的方法
出版日期: 2016/10
頁數: 544
ISBN-10: 9869328962
ISBN-13: 9789869328968
書城編號: 1229654
 

原價: HK$240.00
現售: HK$228 節省: HK$12

(購買此書 10本以上 9折, 60本以上 8折)

* 購買後立即進貨, 約需 7-12 天 *


 
內容簡介
 
這是一趟比好玩還好吃,比好吃更好看的旅程!

  ★王浩一繼《小吃研究所》後,漫行全台灣,慢食力作!   ★56座小鎮,200家店鋪推薦,吃記憶,吃人情   ★最詳盡的店家資訊情報,文化食旅,立刻上路   「我嬝炙x灣小鎮方式是不同的、有趣的也是幸福的,走在美食足跡上,探索台灣的食物歷史與美食文化……我以為,食物文化的層層疊疊與改變過去、創新未來,這件民生大事需要被記錄。」—王浩一   他記錄山丘、河流、平原與人的流動,不同美食像繽紛的花開;   他用小鎮風土取悅味蕾,讓十隻手指、腳趾通通快樂地動起來!   王浩一繼暢銷作品《小吃研究所》後,對台灣食物文化的起源與過程,有了更進一步的追尋。他走出府城,行遍全台,像是一張張打開島嶼的複寫紙,從而找出不為人知的文化痕跡。美食故事失佚的,尋找出來;美食傳說不詳的,挖掘出來;美食典故混亂的,爬梳出來。他用味蕾來嬝炙x灣小鎮,用筷子書寫與壯遊,並彩繪出土地的豐富層次。   ◆王浩一旅食小鎮精選   【四代傳承豆腐老店,充滿濃濃人情味】   「錦興豆腐店」是新埔小鎮的驕傲,四代老店除了生產嫩白軟綿、豆香四溢的豆腐,還大方分享壓豆腐流出來的豆腐水,豆腐水適合當天然的碗盤洗潔劑(因為含有鹼),釵h熟門熟路的新埔人,至今常常到錦興取用豆腐水。看到門口的那只人情味桶子,店家以管子接引出來,盛裝著壓豆腐殘流出來的水,方便自由任意取用。古味,卻是有韻。   【通宵「煎包武林」始末,不可不知】   關於「通霄煎包武林」始末,最早,通霄第一家煎包張家,在菜市場裡獨家販售。後來廟口多了競爭者邱家煎包,幾年後邱家搬到現址,而市場內的張家改賣水餃,退出煎包武林。僅剩的邱家煎包,後來面臨新的競爭者:王家煎包在媽祖廟廟口開了店面。而原來邱家的廟口地點則冒出來了賴家煎包,加入煎包武林行列……   【有一棵香蕉樹,賣的是美味香菇肉羹】   位於后里的「香蕉樹」,店名由來,網路流傳一個版本:以前沒有店名,只見招牌就寫著「肉羹麵」三字,但在兩側多畫了兩株對稱的香蕉樹圖案補白。大家在口耳相傳美食之際,講不出店名,只能形容「招牌旁邊有畫兩株香蕉樹的那家啦!」久之,講「香蕉樹」,大家都知道是哪家肉羹麵了。   【在「赤牛麵」老店,你吃不到牛肉】   「赤牛麵」不是牛肉麵。這爿老店第一代湯麵全得,外號「赤牛仔伯」,麵攤所以得名,時間久遠,當地老饕沒有懸念,知道這是一間湯麵店。外地人則傻傻搞不清楚。此家麵食,早年曾被譽為「台灣三大名麵」,與府城的度小月擔仔麵、彰化的貓鼠麵齊名,可見其崇高的「江湖地位」。   【「蚵仔嗲」、「扣仔嗲」都是好嗲】   「扣仔嗲」名稱特別,是南投、草屯地區對於蚵仔嗲特有的稱呼。走過的那麼多小鎮,有六十年以上蚵嗲老店,而且非靠海地方的員林、麻豆、南投、草屯、竹山等等,他們的共通點:「這些喜歡吃蚵仔,都是有錢的小鎮」。我在不濱海的草屯小鎮樹下享受百公里外的「海上牛奶」蚵仔,多看到了一道先民的美食路徑。   【吃過古早味的涼麵「豆芽麵」?】   所謂「豆芽麵」,至今依然常見於嘉義縣與台南市交界的八掌溪南北岸各個小鎮,可以稱之「古早味的涼麵」,這是日治時期這個區域的辛苦蔗農之「非正尷瘍擗O增補麵食」,下水煮熟放涼的黃麵,加了些爽脆的豆芽菜,最後淋上肉臊滷汁,即成。西螺小鎮的「豆芽麵」與八掌溪流域的豆芽麵有地域差異,算是「遠房親戚」吧!   【「椪皮」「爆皮」「蹦蹦皮」,備受女性期待】   椪皮麵是民雄在地名產。所謂「椪皮」就是豬...

看世界的方法
義大利小城小日子

論語不一樣:需要正能量的時代,正好讀孔子

新編蟲洞書簡

黑潮漂流

英雄守弱:易經與心理情境

無腦理財術,小資大翻身!:無論起薪多少都受用的超簡單投資法

四季(紅綠兩色書盒,隨機出貨)

5596倍的奮鬥:大里農會CEO林金泗的前進哲學

翻滾吧!男人,還有喵導【限量簽名書】

翻滾吧!男人,還有喵導

睡美男

台北說城人

行路女子:記每個將永恆的瞬間

我的強迫症

義大利音樂廚房:古典音樂好好吃

有鹿來:京都的日常

說文學之美:感覺宋詞(附大江東去:蔣勳的宋詞朗讀CD)

說文學之美:品味唐詩(附坐看雲起:蔣勳的唐詩朗讀CD)

文字手藝人:一位副刊主編的知見苦樂

珠寶情人

... [顯示此系列所有商品]

王浩一 作者作品表

哲學樹之旅-漫漫走過千年之路
英雄多情:易經與經世智慧
孤獨管理-一個人一生最核心的課題
英雄守弱:易經與心理情境
如果世局混亂迷霧蔽天,怎麼辦?談遯卦,說說諸葛孔明 (2CD)
如果自我感受良好得意忘形,怎麼辦?談謙卦,說說東方朔 (2CD)
如果眼界不寬需要求新求變,怎麼辦?談旅卦,說說李白 (2CD)
當你日正當中的時候,怎麼辦?談豐卦,說說郭子儀 (2CD)
旅食小鎮:帶雙筷子,在台灣漫行慢食(上下冊合集)
旅食小鎮:帶雙筷子,在台灣漫行慢食(下冊)
旅食小鎮:帶雙筷子,在台灣漫行慢食(上冊)
如果鋒芒過露遭受嫉責,怎麼辦?談明夷卦,說說紀曉嵐((1DVD)
如果時運低迷身處低谷,怎麼辦?談否卦,說說范蠡(1DVD)
如果步步高升但暗藏險惡,怎麼辦?談晉卦,說說李調元(1DVD)
如果新環境找不到位置,怎麼辦?談乾卦,說說李世民(1DVD)
英雄的權謀力:王浩一的歷史筆記【伍】
小吃研究所:帶著筷子來府城上課(下)
小吃研究所:帶著筷子來府城上課(上)
小吃研究所:帶著筷子來府城上課(上下冊合集)
著時:南方‧美時‧美食

還有... [顯示所有作品]

* 以上資料僅供參考之用, 香港書城並不保證以上資料的準確性及完整性。
* 如送貨地址在香港以外, 當書籍/產品入口時, 顧客須自行繳付入口關稅和其他入口銷售稅項。

 

 

 

  我的賬戶 |  購物車 |  團購優惠 |  加入供應商
廣告刊登 |  公司簡介 |  English

香港書城 版權所有 私隱政策聲明

顯示模式: 電腦版 (改為: 手機版)