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定格超圖解，不甜不膩 手作日式甜點：日本頂尖和果子專家教你，從內餡、選皮到練切，蒸、烤、微波都可以，一次學會新手也不失敗的關鍵小細節！
原價:
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出版社: |
蘋果屋
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| 出版日期: |
2016/10 |
| 頁數: |
112 |
| ISBN: |
9789869313612 |
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商品簡介 |
| ★日本亞馬遜讀者5顆星好評！
★不用特地飛日本，風靡全球的和風甜點，在廚房也能實現！
★42道經典和果子，搭配實作全圖解，新手也能學會！
★從每日的小點心，到宴客用的和果子，一次就上手！
★甜點名廚杜佳穎、唐和家和果子創意總監Emily老師強力推薦！
自己做日式甜點，不僅為了美味和健康，
更是一種「療癒心靈」的幸福好「食」光！
想吃道地「蕨餅」、「草莓大福」、「醬油糰子」等日式風味點心，
但又擔心市售日式甜點太過甜膩嗎？
日本頂尖和果子專家教你，
煮出不甜不膩的「內餡」、製作基礎的「外皮」、展現技巧的「練切」
全書定格大圖完整呈現，就像在看DVD一樣清晰好懂。
不論是新手還是烘焙老手，一次教會你最道地的和風甜點！
★5大特點
【特點1】最強作者，開班授課的「人氣日式甜點」作法大公開！
作者為東京人氣甜點店「壹貳參和果子工坊」（和子）的手作達人，獨家公開不必飛日本、不必花錢學，不怕吃不到，在家就能動手做出超好吃的道地日式甜點！
【特點2】私房絕技，從內餡調配到外皮製作不藏私訣竅全分享！
從最基礎的「熬煮內餡」可以根據個人口味，煮出不甜不膩的清新美味，到高手必學的「練切技術」，完整收錄呈現，想要當成每日小點心，或是宴客時的高級甜點，全都不藏私、完整教給你！
【特點3】經典美味，流傳千年的手作42款日式和果子都傳授！
除了基礎的冰涼蕨餅外，書中還詳列草莓大福、銅鑼燒、蕎麥餅乾……等42道經典和果子，並依作法、四季分門別類，讓你365天都能享受到「日式和風甜點」的絕妙滋味！
【特點4】步驟詳盡，從配料到塑形定格畫面絕不精簡全收錄！
書中所教授的甜點和各式小點，從內餡、包覆，到塑形、完成，每一個步驟都有清楚說明，搭配示範圖解，讓人一看就懂、一學就會，就算第一次做日式甜點也能輕鬆上手不失敗！
【特點5】做法彈性，傳授蒸、烤、微波製作要領，新手不失敗！
和果子作法多元，可以用蒸、烤或是微波的方式，都能輕鬆完成。充分享受自己動手做甜點的樂趣。
★日本亞馬遜讀者5顆星讚賞
投稿者芳仙：
有一天，在書店看到這本剛上市的和果子書，翻開一看，裡面泄漂亮，步驟也都寫得非常詳盡，馬上買了。而我心中的疑問也從書中得到解答，頓時感到豁然開朗。現在一到了週末，就捲起袖子邊看書邊做，比以前進步很多喔！無論你是第一次嘗試，還是常做，都非常推薦你們看這本書！
投稿者吉野：
自從買了這本後，我覺得其他相關的書都可以不用再買了，因為書中每一步驟都寫得很仔細。甚至連材料、工具的說明也很詳細，非常推薦給完全不會做但想要開始做，或是做過但想再更進步的你們。這本書就給我「好像在和果子教室學習」的感覺。
投稿者亞馬遜消費者：
我完全陶醉於和果子之美的一本食譜書。照片多，光看就已經完全沉浸於和果子的世界中。此外，也有釵h步驟圖，也介紹使用的材料或工具，對初學者來說是一本容易嬝牧漱u具書。
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