東京自由之丘Mont St. Clair的甜點典藏食譜
 
作者: 口博 
出版社: 良品文化
系列: 烘焙良品
書城編號: 1230836

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出版日期: 2016/10
頁數: 168
ISBN: 9789865724825

 
商品簡介
 
細心地調整挑選食材+持續地研究修正配方 輕盈甜點的祕密

  {榮獲巴黎2013SALONDUCHOCOLAT最高榮譽5星賞}   明星主廚──口博親授   MontSt.Clair   讓每一個擁有豐富層次感的精緻甜點充滿水嫩感,   絕對讓人想一嚐再嚐!   來自日本自由之丘的超人氣甜點,絕對是舞動味蕾的經典美味!   想一窺甜點達人堅持的好味道嗎?   巧克力的微苦、咖啡的香氣、   季節水果的酸甜……   與宛如雪花般的輕盈蛋糕交織成   入口即化的黃金比例,   是一本烘焙愛好者的完美進階指南!   由經典甜點的進化至口師傅的個人創新食譜,將日本甜點帶入更深層美味。   座落於甜點王國──自由之丘的MontSt.Clair,不只風靡全日本,   每天都有來自世界各地的洋子饕客,而每每比賽受賞的口師傅,   更深入探討歐洲精緻美食文化,研究出連法國人都讚不絕口的美味!   而MontSt.Clair每一道熱賣人氣甜點、世界大賽受賞甜點……   口師傅都毫無保留地公開在本書中。   藉由嬝炕B烘焙、創新、賞味,   您也能製作出讓每一口都輕盈且富有層次感的精緻甜點!

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