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HARUMI的活用39種食材 133道私藏食譜
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出版社: |
天下雜誌
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| 出版日期: |
2017/03 |
| 頁數: |
216 |
| ISBN: |
9789863982418 |
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商品簡介 |
★作品熱銷2,600萬冊，兩度榮獲「美食家世界食譜大獎」
★日本亞馬遜4.5顆星評價！
熟知食材特色的日本知名料理家栗原晴美傳授
活用隨手可得的39種食材做出料理的獨門秘笈
★日本國寶級料理家栗原晴美首度公開的私房食譜
教你輕鬆做料理，無負擔！
日本知名料理家栗原晴美，彙整自己祕藏、未曾公開的美味食譜。書中以方便取得的常見蔬菜為主，再加上當季盛產的食材、肉類及魚貝類，介紹讀者如何使用這39種食材，烹調出絕佳料理。步驟簡單、健康美味，讓你輕鬆做料理，無負擔！
【簡易目錄】
第一章 我最喜歡的8項食材
小松菜、豆腐、茄子、蓮藕、鮪魚、白蘿蔔、裙帶菜、蛋
第二章 萬用的3種常備蔬菜
馬鈴薯、胡蘿蔔、洋
第三章 享受春夏秋冬的美好滋味
春／竹筍、土當歸
夏／毛豆、玉米
秋／秋刀魚、栗子
冬／年糕、芋頭
第四章 方便好用的常見蔬菜
青椒、萵苣、花椰菜、豆芽菜、蘆筍、蕃茄、小黃瓜、南瓜、長、白菜、菠菜、高麗菜、香菇
第五章 擔任主角的肉類及魚貝類
雞肉、豬肉、牛肉、鰤魚、魷魚、蝦子、扇貝
【專文推薦】
米力 生活作家
Cecillia 「Cecillia優雅過生活」部落格版主／食譜作家
★我已經不是第一次嬝狙葹黕葫的食譜，然此書讀來卻特別有共鳴。除了正是我最喜歡的、以食材為主題的寫作與呈現方式外，最重要是菜色作法極具獨創性卻一點不繁複；尤其書中所分享的「製作美味料理的十大重點」， 釵h都和我的素來做菜習慣不謀而合，更加歡喜相契。（葉怡蘭 飲食旅遊作家、《Yilan美食生活玩家》網站創辦人）【粉絲推薦】
歐芙蕾 臉書粉絲專頁「歐芙蕾秘密花園」版主
水瓶 臉書粉絲專頁「水瓶花園的日常」版主
【日本亞馬遜讀者超實用好吃推薦】
★我看了釵h栗原晴美女士的食譜書，沒有複雜、難入手的材料，都是在附近超市就可買到的食材，而且是讓男女老少吃了都會說「好吃」的食譜。特別推薦給大家！（讀者vega）
★這本食譜書介紹的菜色簡單又實用。買了釵h栗原女士的書的人可能會覺得菜色重複率很高，但對我而言，正是因為步驟簡單，所以只要稍微變化一下，就能變出不一樣的感覺。藉由這本書，我嘗試了釵h未曾做過的食譜。（讀者Lucrezia的女兒）
★這本食譜書有很多做菜的點子，收錄釵h運用家裡隨手可得的食材就可做出的菜色。（讀者hitomi）
★這是一本會讓酗[未買食譜的人覺得「買到賺到」的食譜書。不管是做給家人品嘗，或是自己獨享，都不錯。最近有很多做起來淡然無味的食譜，但栗原女士這本書讓我想在晚嶽氻j顯身手。特別是「青椒鑲肉」這道菜，我想把它變成我家的私房菜。（讀者mukumama） |
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