最想學的館子菜排行榜
 
作者: 楊桃文化 
書城編號: 1245520

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出版社: 楊桃文化
出版日期: 2017/04
頁數: 208
尺寸: 21x28
ISBN: 4712972653295

商品簡介
暢銷食譜二合一合訂版!原定價367元,限量特價250元!下殺68折大回饋!
本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳黎漁e。

250道館子菜排行大收錄
每當節日、節慶時,總是與家人、好友一同出外用嚏A享受各式各樣不同擬]的美味料理。但是,對於各種佳餚的料理方式、特有食材、調味方式等諸多因素,讓自己始終無法在週一到週日安排一天為自家料理日嗎?本書將按食材分類的方式,讓各位了解在家開伙不是件難事,而且在家煮出擬]等級的料理並非登天,只要相信自己無所不能,帶著鍋碗瓢盆就可以煮出一道道美味的館子菜。

用電鍋就能做出館子菜
電鍋是每個家庭必備的法寶,也是中式料理獨有的特色。現在流行用電鍋做料理,省去瓦斯的耗費、除去油煙的干擾,對於自用或請客而言,都是省時又省力的料理方式。館子菜著重色香味,食材的選擇與注意事項便是關鍵,本書教您電鍋做菜的六大技巧,例如水量多寡、入鍋時機、加熱時間等,以及電鍋保養的訣竅,讓您輕輕鬆鬆完成一嚏I

250道館子菜排行大收錄

曙U必點
每個人心裡都有一張上館子必點的美食菜單,因此本書編列出了最常被點名的經典好菜,讓各位可以在家重現這些美味的佳餚,也可以在宴請眾親朋好友時的懋|中,讓自己有大顯身手的機會,有如「一張經典佳餚食譜在手,掌握眾親朋好友的胃口。」

電鍋上菜
釵h膾炙人口的中華料理都是利用蒸煮的方式,從廚房中端上嶽鄐W的,但是蒸鍋並非人人家中皆有,因此本書將會教導各位用家庭廚房利器「電鍋」,讓各位也能把美味的蒸料理,從擬]帶回家中嶽遄C

鮮嫩肉食
與親朋好友上擬]用嶽氶A必定少不了肉類料理,因為釵h佳餚作工複雜或耗時,導致在家中實際烹調時會有釵h困難,但是每次聚懂N往外跑也不是解決之道,因此本書將列出常見的幾道肉類料理,讓各位在家宴客時也能不失顏面。

海味嚐鮮
除了美味可口的鮮肉料理之外,上擬]必點的海鮮料理也是不可或缺一員,鮮魚、蝦蟹、貝類、軟管所烹調出的鮮美,並不是只有上擬]才能享用,只要了解辨別的方法與料理的訣竅,就能讓海鮮的美味魚家中嶽鄐W重現。

健康蔬食
享用完大魚大肉後,為了健康找想,搭配一些清爽美味的蔬菜料理也是必須的。但是,自己在家中烹煮出來的蔬菜,與擬]所炒出來的滋味就是有所不同,因此本書在此教導各位如何烹調出與擬]一樣美味的蔬菜料理。

蛋農豆香@厚的美味、豆腐香醇的滋味,都是我們對蛋與豆腐料理愛不釋手的原因。但是在家中想要原封不動的把擬]中的佳餚端上桌,卻時常遇到火候大小或是翻炒力道的問題,導致端上桌的料理破相,本書將教導您如何烹調出美味可口的蛋、豆腐料理。

用電鍋就能做出館子菜
肉類主菜
曙U裡的荷葉雞、無錫排骨總是令人再三回味……在家用電鍋,也能做出這些名菜。

海鮮主菜
新鮮的水產食材利用電鍋蒸煮,便能吃出原味。請客常見的海鮮料理,這裡就有……

蔬食配菜
不僅有大魚大肉,青翠的蔬菜、嫩白的豆腐……讓您的宴客桌上又添一色。

湯品
請客不必上曙U,貝竹笙雞或佛跳牆……一個電鍋就能搞定。

楊桃文化  

楊桃文化 作者作品表

快樂廚房雜誌第5集

150 道單身小家庭好料理

玉子燒鍋讓你變蛋料理達人

絞肉神奇變化大收錄

丼飯人氣菜色大收錄

夏日清爽料理大收錄

天氣熱喝湯固元氣

早餐這樣吃免煩惱

館子必點料理完整收錄

150 道冰鎮涼拌料理

早午餐必點蛋料理茶飲大收錄

小家庭這樣做菜最輕鬆

家常麵糊麵糰餡料大收錄

此生必學飯料理全收錄

清蒸水煮料理最消暑

還是家常菜最好吃

150 道新手家常菜

雞湯海鮮湯排骨湯全收錄

下午茶最受歡迎菜單大公開

最推薦人氣家常菜

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