紅豆甜點慢食光:甜而不膩的幸福味
 
作者: 金塚晴子 
出版社: 良品文化
系列: 烘焙良品
書城編號: 1385739

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出版日期: 2018/03
頁數: 104
ISBN: 9789869592710

 
商品簡介
 
在家也能輕鬆地作出
風味豐富、美味的豆子!


  豆餡:
  紅豆粒餡、紅豆沙餡、白豆沙餡、
  大納言蜜漬紅豆……

  點心:
  荻餅、柏餅、銅鑼燒
  豆大福、豆沙蜜、鰻頭
  丸子、水羊羹、白玉、豆玉、抹茶白玉……

  從豆子開始熬煮,享受日式的慢食人文
  來作美味的豆沙吧!
  從製作紅豆粒餡、沙餡、到白豆沙餡、大納言蜜漬紅豆、
  南瓜沙餡……皆有詳細的圖文步驟,初學者也能一目瞭然,快速上手。
  學會熬煮豆沙之後,
  進階學習日本流傳數百年的傳統豆沙甜點。
  只要依本書步驟製作,在家可以輕鬆地作出
  豆沙丸子、豆大福、羊羹、金鍔饅頭、銅鑼燒……
  各式各樣簡單又具質樸風味的經典和子!

  紅豆甜點口感溫暖,充滿令人懷念好滋味
  紅豆和米食搭配製成的和風子是日本先民流傳下來的飲食智慧,
  充滿樸實風味的豆沙點心也似乎是日本人維持身體健康的祕訣。
  除了日常飲食之外,和子在許多節慶中也扮演著重要的角色,
  舉凡紅豆飯、荻餅、水無月……皆有為家庭帶來健康和安樂的祝禱與象徵。
  不僅僅是吃的文化,
  更是充滿日本傳承精神及象徵家庭和樂的溫暖飲食人文。

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