吉川文子的輕烘焙派&塔:植物油、優格取代奶油,美味無負擔!
 
作者: 吉川文子 
譯者: 安珀
出版社: 萬里
出版日期: 2018/02
頁數: 96
ISBN-10: 9621466490
ISBN-13: 9789621466495
書城編號: 1385887
 

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內容簡介
 
塔派的魅力總是讓人欲罷不能,可是濃郁、香酥的滋味,只能靠奶油嗎?本書使用4種創意麵團,讓塔派煥然一新、美味升級!因為不使用奶油……有充裕的時間和心力投入準備內餡的工作!即使填入濃郁的內餡也不會膩!不必在意氣溫的變化,一整年都能在穩定的狀態下製作!*使用水切優格麵團……口感酥脆、酥鬆,很有嚼勁!添加優格的香醇和鮮味,具有深厚的味道!不會太過柔軟,容易處理!*使用餅乾麵團……略帶甜味、口感像餅乾!酥脆的口感,即使光吃塔皮也很美味!*使用司康麵團……分量滿點!酥脆易入口!適合搭配喜歡的內餡一起享用!特別收錄引起話題的鹹派&鹹塔!土耳其披薩風味肉派、香腸與培根&洋李派卷……適合當作下酒小點、招待賓客時餐桌上的佳餚!

吉川文子 作者作品表

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