不說不知道的食物典故起源
一看就明白的製作流程圖解
滿足孩子好奇心的科普知識

常常看到、吃到的食物 原來不簡單──

吃一口冰淇淋，總能給人大大的滿足。
這麼幸福的滋味，在過去竟然只有貴族才能享用！

夏天來杯冰冰涼涼的汽水，真消暑。
咦？為什麼汽水裡會有一顆一顆的小泡泡呢？

牛奶美味又營養，可以補充鈣質、促進發育。
但你知道，剛擠出來時，它充滿著細菌，不適合直接飲用嗎？

過年時，餐桌上方方的年糕，不管煎的、炸的都很美味。
它的起源很有趣，居然來自磚頭，究竟是為什麼呢？

哇！這些美食的小祕密，好像都有很有趣……
讓我們一起探索更多食物的小祕密吧！

★生活情境 × 科學知識 × 人文素養，三大結合
帶領孩子「閱讀」和「討論」，化繁為簡，深化素養好選擇！

★訓練觀察力‧激發好奇心‧培養閱讀力
透過生活經驗，連結知識閱讀。
引導孩子觀察生活大小事，激發探索好奇心。

★精采圖解‧專家解惑‧趣味常識
最易懂的「全彩圖解」製作流程，幫助孩子「解讀」力。
最精采的「來源典故」與「QA小知識」，豐富孩子生活視野。
最多元的「生活科普」內容，奠定孩子科學素養。

★本書諮詢團隊（以下各領域專家依姓名筆畫排列）
江文幼（桃園亞洲植產牧場負責人）
李小燕（臺灣茶文化推廣協會副理事長）
李文獻（臺南市永康區復興國小教師）
李彥澂（夕遊鹽──皇尚文創股份有限公司經理）
何建彬（國立高雄餐旅大學中餐廚藝系副教授）
林世斌（宜蘭大學食品科學系教授）
林志城（元培醫事科技大學校長）
林傳琦（行政院農業委員會農糧署糧食產業組組長）
高彩華（輔仁大學食品科學系副教授）
郭士弘（法式甜點主廚）
郭孟怡（輔仁大學食品科學系教授）
許成光（嘉義大學食品科學系暨研究所教授）
陳有鋕（二○一六年世界麵包大賽亞軍得主）
陳明汝（臺灣大學動物科學技術學系教授）
陳彥伯（中興大學動物科學系助理教授）
黃書政（食品工業發展研究所產品及製程研發中心研究員兼副主任）
馮淑慧（嘉義大學食品科學系講師）
葉秉泓（寬鴻食品科技有限公司負責人）
楊源昌（國立虎尾科技大學生物科技系助理教授）
廖光達（臺灣味噌釀造文化館副館長）
蔡勝興（新竹市米粉商業同業公會總幹事）
劉興武（金漢柿餅教育農園負責人）
賴明德（臺灣糖業股份有限公司砂糖事業部副執行長）
駱英毅（駱師傅法式冰淇淋之家主廚）
鍾成政（關西仙草博物館負責人）
謝依婷（臺灣留蘭香股份有限公司企業事務經理）
顏文俊（宜蘭大學食品科學系兼任教授）

＊適讀年齡：8歲以上
＊部分注音

作者

胡定豪

筆名胡藤，大學就讀新聞系，目前從事編輯工作。因緣際會下跨足到兒童專欄寫作領域，一寫就是十年，喜歡把複雜的知識變成簡單的文字。

趙瑜婷

臺大政治系畢業，曾任報社記者，現擔任母親工作，專職在家陪孩子剝橘子和白煮蛋殼，以及去藍色，綠色，黃色的公園尋找沙沙。

繪者簡介

森酪梨

本名蘇珞寧，自由插畫家，全職接案插畫設計，並一邊經營自己的個人插畫品牌。喜歡大自然和動植物，與三隻貓定居於臺中。

馬樂原

花蓮人，喜歡山和海，畫圖的時候會跟著筆下的人物一起微笑。曾為禮品卡片設計師，現為插畫、陶藝創作者，並從事兒童美術教學。

徐橘喵

喜歡走路不看路、食物的原味與質數。因為接觸大自然與養貓，而得到許多創作與生活的啟示，立志成為一位生活藝術家。

目錄

(1)客廳裡的小點心
巧克力怎麼做的？
海苔怎麼做的？
口香糖怎麼做的？
軟糖怎麼做的？
冰淇淋怎麼做的？
汽水怎麼會冒泡泡？
柿餅怎麼做的？
燒仙草怎麼做的？

(2)餐桌上的小驚喜
牛奶怎麼來的？
起司怎麼做的？
果醬怎麼做的？
麵包怎麼會膨膨的？
雞蛋怎麼來的？
貢丸怎麼做的？
豆腐怎麼做的？
泡麵怎麼做的？
米粉怎麼做的？
香腸怎麼做的？
蟹肉棒怎麼做的？
年糕怎麼做的？

(3)廚房裡的小祕密
鹽怎麼來的？
糖怎麼做的？
米怎麼來的？
醬油怎麼做的？
味噌怎麼做的？
醋怎麼做的？
茶葉怎麼來的？