一人創業思考法:東京未來食堂店主不藏私的成功經營法則
 
作者: 小林世界 
譯者: 高彩雯
系列: Better
書城編號: 1633363

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出版社: 日出-大雁
出版日期: 2020/01
頁數: 256
尺寸: 14.8 cm * 21 cm 
ISBN: 9789865515010

商品簡介


 女工程師轉行經營一人食堂,掀起日本餐飲界的新風潮。

看似不可思議的經營方式,仔細分析下來卻又超級合理,

獨自一人也可以成功創業的祕訣,不藏私完全公開。

 

這間只有12個吧檯座位的「未來食堂」,每一個經營環節都令人驚訝。

 

每天只提供一種定食,坐上座位後最快三秒就可以吃到。這裡除了店主沒有任何員工,只要來光顧過一次的客人,就可以來打工,幫忙50分鐘的酬勞就是免費的一餐。這一餐也可變成免費餐券,讓有需要的人使用。

 

這些看似驚人的經營方法,背後其實都是店主小林世界深思熟慮後的最好決定。從籌備時期開始,她就開始寫blog記錄過程,等到實際開店時已經累積一批粉絲。前工程師的理科背景使然,創業計畫書及每月營業額也都公開,完全透明。對打工換膳者來說,這裡已成為自己完成創業及夢想的加油站。

 

在本書中,店主小林世界將循序漸進以自身經驗與觀察,跳脫餐飲業的框架,提出既實際又具體,適用於各種產業的創業+創意實踐要訣。讓你不再原地踏步、看清盲點、找到開始的方法。

 

如何將想法具體呈現?

如何確定自己想做的事情是對的?

如何踏出創業的第一步?

創業之後可能面臨什麼問題?

 

讓夢想成形的「思考」「行動」「持續」三階段,

傳授給你「現在就能開始做」的訣竅。

 

Step1:思考

◎深入挖掘「自己想做的事」

◎拆解「理所當然」

◎不要將問題和恐懼混淆

◎不必一定要做到滿分

 

Step2:執行

◎學習——徹底學習現有的知識

◎公布——「做」和「給人看」要成套並行

◎描繪畫面——能明確地畫出畫面就幾乎是完成了

◎即刻決斷——決定判斷軸來提高決策速度

 

Step3:持續

◎用最快的速度循環PDCA

◎比起「理所當然」,更優先重視「效率」

◎就算你勉強自己也沒人會開心

◎將利潤回饋

 

小林世界——

「環境不會對你的行動踩煞車。

能對你的行動踩煞車的,只有一個,就是你的心。」

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