全家人都愛的鍋物料理
 
作者: 白錦霞 
出版社: 楊桃文化
出版日期: 2006/11/09
ISBN-10: 1213290848
ISBN-13: 4711213290848
書城編號: 167052
 

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商品簡介
 
 提到火鍋,一大部分人會想到日本食物,事實上可是中國人發明的,在二次大戰再傳到日本,經過時間的演變,成了日本飲食文化重要的代表。煮物一開始是將乾淨的食材放入鍋中小火燉煮,也就是關東煮的前身,現在變成了日本大街小巷常看到的平價食物。 
近來哈日風盛起,釵h日本的飲食又傳到了台灣,其中有火鍋、煮物,特別是在冷冷的冬天,最容易被讓人想到拿來解決一嚏A而2種料理屬性很相似,都是需要有好喝的湯頭、使用食材相近、做出來都是熱呼呼,讓人在寒冬來臨時最先被想到裹腹。 
但天天上館子,荷包大失血;自己在家做,作法都很繁瑣,讓人雖然有想學之心,但一看到步驟,頓時打退堂鼓,而本書運用現成的高湯塊、調味料、罐頭、滷包來作湯底,作法雖然簡單,風味卻不減,讓辛苦一天精疲力盡的媽媽,不用花太多的力氣在一嚏A也讓全家人回家後,能在30分鐘內享用到熱熱呼呼的美食,心頭、身體馬上暖了起來! 
 
目錄 
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鍋物料理30分鐘暖呼呼上桌 
 
讓鍋物更豐富的最佳拍檔 
肉類+內臟類+海鮮類 
青菜類+菇類 
豆類+粉類 
漿類+餃類+丸類 
 
20道人氣火鍋一次搞定! 
台式鮮小卷涮涮鍋、日式涮涮鍋、大腸臭臭鍋、麻辣毛肚鍋、麻辣臭豆腐鍋、豆漿白肉鍋、酸菜白肉鍋、泡菜豆腐豬肉鍋、石頭火鍋、蕃茄牛肉鍋、低脂蔬菜鍋、冬蟲夏草鍋、素食養生鍋、沙茶羊肉鍋、咖哩羊肉鍋、豪華干貝海鮮鍋、牛奶牡蠣鍋、昆布蟹腳鍋、泰式酸辣鍋 泰式椰汁咖哩鍋 
 
10道美味簡易沾醬DIY 
蛋黃醬、芥茉醬油、醋醬、蔥花醬油、蒜蓉豆瓣醬、豆腐乳沾醬、噌芝麻花生醬、韓式味噌芝麻醬、蔔泥沾醬、味噌甜辣醬 
 
8種火鍋料輕鬆DIY 
豆皮、凍豆腐、章魚花枝丸、雞肉丸、蝦丸、蛋餃、福袋、高麗菜捲 
 
20道風味煮物一鍋包辦! 
滷味鍋、關東煮、福袋鍋、雪泥炸雞鍋、無骨牛小排壽喜燒、滑蛋烏籠麵鍋、泡菜餃子鍋、韓式年糕鍋、韓式燒肉鍋、鮭魚石狩鍋、番茄海鮮鍋、海瓜子餛飩鍋、粥底魚片鍋、獅子頭春雨鍋、飯糰丸子鍋、味噌雞丸子鍋、洋風蔬菜鍋、起士濃湯義大利麵鍋、洋蔥雞肉鍋、沙鍋魚塊鍋 
 
曙U鍋物美味撇步大公開!

白錦霞 作者作品表

自己做披薩
讚不絕口健康火鍋湯底
35道香濃焗烤輕鬆DIY
35道香濃焗烤輕鬆DIY
全家人都愛的鍋物料理
燉牛肉家傳秘方
士林大雞排
披薩PIZZA

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