|
|
|
燉牛肉家傳秘方
原價:
HK$42.00 
現售:
HK$39.9
節省:
HK$2.1 購買此書 10本或以上 9折, 60本或以上 8折
購買後立即進貨, 約需 7-12 天
|
| |
|
|
| |
|
|
出版社: |
楊桃文化
|
| 出版日期: |
2006/05 |
| ISBN: |
9789867245830 |
|
|
商品簡介 |
一鍋美味燉牛肉，讓你度過不一樣的用嶽禸銵I
牛肉的料理方式既多變化又有豐富性，因此常成為家中嶽鄐W的主角。這次我們不探討該如何把牛肉煎、煮、炒、炸出美味的佳餚，僅僅針對要如何利用牛肉燉煮入味出一鍋好料，才是我們最終的目的。釵h人對燉煮的印象就是需要慢火細燉並花費長時間的等待，其實，經過這樣的等待期所蘊釀出的美味，確實是可以令人期待的，尤其，選擇以牛肉為主角的燉煮，除了能越燉越好吃之外，不論是料理成燉菜吃或者搭配加入麵條、白飯一起吃，都是很好的選擇。
此次特別請白老師為我們教導示範「燉牛肉」的秘訣，不論是中式或西式等各國風味的燉牛肉料理，白老師都以簡單易學又好吃的方式來示範，喜歡吃牛肉料理的人，還在等什麼呢？趕快一起來學怎麼燉牛肉最好吃吧！
目錄
=============================
導讀-中西家常料理的最愛──燉牛肉
哪些牛肉適合拿來燉呢？
牛肉入味、軟嫩的秘訣
越燉越好吃的牛肉
牛高湯的製作
青木瓜清燉牛肉、紅燒牛肉、紅酒燉牛肉
各式風味燉牛肉料理
馬鈴薯燉牛肉、酸奶燉牛肉、貴妃燉牛肉、柱侯牛腩煲、泰式牛肉義大利麵、蕃茄蔬菜燉牛肉、和風味噌燉牛肉、南瓜燉牛肉、蔥燒蕃茄燉牛肉、蒟蒻燉牛肉、紅麴燉牛肉、啤酒燉無骨牛小排、山藥燉牛肋排、義式蔬菜燉牛肉湯、咖哩燉牛肉、麻辣牛筋、韓式辣燉牛筋
燉牛肉的Q&A |
|
|
|
|
|
