台灣野生食用植物圖譜 - 香港書城網上書店 Hong Kong Book City

台灣野生食用植物圖譜

作者:	台灣植物同好會
書城編號:	184544

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出版社:	玉山社（星月書房）
出版日期:	2009/02/01
ISBN:	9789866789410

商品簡介

一本日治時期的野菜指南，蒐羅台灣百種常見的野生食用植物，展現今人不盡然知道的食用和採集經驗。本書介紹的一百種台灣野生食用植物，都是經過嚴密的鑑定，並思考植物體各部份的料理方法，再判斷這些植物作為食品的品質，區分為「優」、「良」、「可」及「不可」四個等級。此外，亦揭載原植物的寫生圖，再加上國內具有實際採食經驗的自然作家劉克襄，為書中的野生食用植物現況及食用方式做註解說明，植物攝影家呂勝由為本書做審定及提供植物照片，讓不具備植物學知識的人，也能夠按圖索驥，尋覓山野好滋味；更為這個開始重視極簡、自然生活的社會，創造出嶄新的飲食文化意涵。

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