豆腐瑪芬&豆漿司康卷
 
作者: 今井よ, , ,  
系列: 點心食譜
書城編號: 18673468

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出版社: 邦聯文化
出版日期: 2020/11
頁數: 80
ISBN: 9789865520250

商品簡介

瑪芬具有神祕的質地,柔軟、濕潤且耐嚼,祕訣在於獨特的麵糰配方,麵糰不使用奶油和雞蛋,而是加入了豆腐,非常特別,請好好享受過程及成品吧!


司康卷的麵糰中加了植物油,包入果醬、杏仁奶油或紅豆粒餡,捲起後分切成小塊烘烤,和不同餡料組合,是很有魅力的新甜點。


這些都是今井老師獨特的甜點配方,製作起來很容易,上手後,可加入自己喜歡的配料,做出獨一無二的手作點心。


◎亞馬遜5顆星好評

‧混合一下就能做出鬆軟的瑪芬!材料簡單,作法容易。因為我對雞蛋過敏,所以我很高興能有不加雞蛋的甜點書,我期待整年都能因應季節加入當季水果,製作出每天食用的下午茶點心。

‧我參加過今井老師的甜點教室,老師的點心不使用奶油、雞蛋,卻能有鬆軟的口感,是個很清新的體驗。因為運用了豆腐,吃起來很清爽,冷卻後也很蓬鬆,對胃和身體來說,是健康無負擔的,推薦給想要健康甜點和素食的人。
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