中國點心(共2冊)
 
作者: 江獻珠 
出版社: 萬里
系列: 珠璣小館點心技法教室
出版日期: 2009/08
重量: 1100 grams
運費計算: 2 本
ISBN-10: 9621441390
ISBN-13: 9789621441393
書城編號: 191506
 

原價: HK$198.00
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內容簡介
 
珠璣小館系列中國點心技藝經典傳授!
中國點心風行全球,備受中外人士推崇。點心雖然好吃,但難學難做。江獻珠女士於《中國點心(上)、(下)》中共挑選了10大類近150款大眾的、精巧而獨特的美食,親身示範。她盡量避免使用點心行業術語,通俗簡潔地指引讀者按圖索驥,有較大自由度的去創新口味和形式。書中有很多點心皮、餡互相配搭,演化出多款美食。由淺入深,循序漸進,化複雜為簡便,大眾而不隨俗。讀者不僅能創意出精緻的美食,更能呈現給家人朋友無限的溫情。
此叢書 珠璣小館點心技法教室 書目

中國點心(共2冊)

江獻珠 作者作品表

中式麵食點心:名師指導、分步詳解
中式麵食點心:名師指導、分步詳解
分步詳解.南北點心
蘭齋舊事與南海十三郎
分步詳解.南粵家鄉菜
分步詳解.今日粵菜
分步詳解.矜貴家餚
戲裏戲外——南海十三郎與蘭齋舊事
分步詳解.中西合璧家常菜
分步詳解---太史第傳家菜
傳家菜——嶺南太史第傳世食單新製新創 (全六冊)
分步詳解.經典粵菜
家饌 6
培養菌佳餚
古法粵菜新譜
情迷野菌香
家饌 5
家饌4
家饌 3
粵菜真味 2 魚鮮篇

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