卡哇伊節日&活動造型饅頭
 
作者: 王美姬 
系列: Cook50
書城編號: 19384468

原價: HK$133.00
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出版社: 朱雀文化
出版日期: 2021/03/31
頁數: 152
重量: 536 grams
ISBN: 9789869973656

商品簡介


人生最重要的大日子,您想用什麼禮物來紀念呢?

美姬老師教您以用最卡哇伊的造型饅頭,傳達出最誠摯的心意!

 

從年初到年尾的中西節慶:春節、元宵、情人、復活、端午、母親節、父親節、中秋、萬聖、耶誕,統統都來慶祝。

從慶祝金榜題名、畢業、結婚、彌月、收涎……統統都有禮!

 

有了這一本,造型饅頭再也不只是療癒心情的手作,還是一份藏著滿滿心意的禮物。

 

這是一本讓你從年初療癒到年尾的造型饅頭專書!

讓我們用雙手和一顆願生活更美好的心,為所有值得紀念的日子,留下甜美封印。

 

值得紀念的節慶包括:

■中式傳統節慶:不論是歡鑼喜鼓迎新年,還是張燈結綵鬧元宵,甚至是五月五慶端午及花好月圓中秋節等闔家團圓的日子裡,都可以用「金光閃閃金元寶」、「諸事大吉甜橘子」、好事會「花生」、「事事如意甜柿子」等象徵平安又喜慶的造型饅頭慶祝;或是用可愛的「粽子寶寶」饅頭取代油膩膩的南北粽、「低卡偽蛋黃酥」及「好健康低卡月餅」取代高油脂傳統月餅,好吃又有趣的傳統節慶造型饅頭,讓闔家吃得健康又開懷。

 

■異國傳統節慶:在充滿愛意的情人節裡,以「繽紛愛心」或是「親親Kiss小豬」表達你的愛意;在復活節裡,送好友們可愛的「兔子抱彩蛋」,獻上美好希望與祝福;兒童節的「彩色童年棒棒糖」、父親節的「爸」氣十足翹鬍子、母親節的「媽媽我愛您康乃馨」,用造型饅頭做出來,既俏皮又有趣;而10月底不給糖就搗蛋萬聖節,各式各樣的南瓜造型饅頭最吸睛;年尾的聖誕節,就用「色彩繽紛聖誕花環」「紅鼻子麋鹿祝福花環」及「聖誕老人幸福花環」來裝飾你的家!

 

■特殊活動&紀念日:用「閃亮亮巨無霸美鑽」向女友求婚,以「心心相映白天鵝」做為婚禮小物;新生兒四月收涎平安長大的「卡哇伊收涎饅頭」、生日賀壽、彌月之喜的「生日蛋糕」與「壽桃」,還有祝福畢業生鵬程萬里的「博士帽畢業小熊」等,在人生中許多重要的時刻,都可以用各式各樣的造型饅頭來加分!

 

■多款包中包造型:美姬老師在本書中製造了多種包中包,像是橘子包著金元寶的「大吉大利包中包」;柚子饅頭包著小白兔的「柚子生玉兔包中包」、大南瓜裡包著小南瓜的「巨無霸大南瓜包中包」;還是大包子裡包著粽子的「金榜題名包粽(中)包」,充滿驚喜的造型、清楚的步驟圖,讓讀者輕鬆就學得會!

 

作者

王美姬老師

 

出生於內蒙古河套平原的王美姬老師,在春耕秋實的環境中長大,傳承自媽媽的好手藝,從事點心製作十多年時間,首創3D立體造型饅頭,原創造型超過五百款,學生遍布全球。

 

目前致力於推廣健康無添加的創新藝術點心,在全世界掀起一波波的熱潮,帶動產業流行,同時發揚中式點心文化!

 

現任

• 創新藝點餐飲培育協會 理事長

• 禾沐生活學苑 創意總監 

• 臺中市私立禾沐烘焙短期補習班 班主任

• Qo'eat蔻食 立體造型饅頭 主廚

• 上海蔻食教育集團 創辦人

• 各大食品工廠研發顧問

目錄

作者序   美好的節日,是人生幸福時刻的組成

推薦序   最療癒人心的造型饅頭

 

【Part1器具材料&製作基本功】

認識製作器具

認識製作材料

如何使用色粉

色彩繽紛的麵團

好吃美味的內餡

營養無添加饅頭配方

製作、發酵與蒸製

麵團揉製方式:手工揉麵團/麵包機攪拌麵團/攪拌機攪拌麵團

塑型基本技法:滾圓/小圓球/小點點/圓柱體/水滴形/橄欖形/蝴蝶結/圓形麵皮/橢圓形麵皮/愛心/各式表情

饅頭發酵蒸製

 

【Part2中式傳統節慶】

歡鑼喜鼓迎新年

金光閃閃金元寶♥

諸事大吉甜橘子♥

好事會「花生」♥♥

事事如意甜柿子♥♥

大吉大利包中包♥♥♥

張燈結綵鬧元宵

團團圓圓吃湯圓♥

歡聲笑語鬧花燈♥♥

五月五慶端午

粽子寶寶♥♥

花好月圓中秋節

超可愛迷你玉兔♥♥

低卡偽蛋黃酥♥

好健康低卡月餅♥♥

柚子生玉兔包中包♥♥♥

 

【Part3異國傳統節慶】

滿滿愛意情人節

繽紛愛心♥

親親Kiss小豬♥♥♥

希望與重生復活節

兔子抱彩蛋♥♥♥

甜甜蜜蜜家庭節

彩色童年棒棒糖♥

「爸」氣十足翹鬍子♥

媽媽我愛您康乃馨♥♥

福杯滿溢感恩節

色香味美烤火雞♥♥

不給糖就搗蛋萬聖節

大小南瓜一籮筐♥

巨無霸大南瓜包中包♥♥♥

黑貓抱南瓜俏皮登場♥♥

叮叮噹溫馨過聖誕

色彩繽紛聖誕花環♥♥

紅鼻子麋鹿祝福花環♥♥♥

聖誕老人幸福花環♥♥♥
 

【Part4特殊活動&紀念日】

婚禮進行曲

閃亮亮巨無霸美鑽♥

心心相映白天鵝♥♥

四月收涎平安長大

卡哇伊收涎饅頭♥♥

生日壽誕幸福常在

愛不釋手草莓蛋糕♥♥

壽桃拜壽富貴吉祥♥♥♥

鵬程萬里畢業季

博士帽畢業小熊♥♥♥

金榜題名包粽(中)包♥♥♥

 

編按:♥圖案代表此款造型饅頭難易度,♥為初階;♥♥為中階;♥♥♥為高階。

 

Cook50

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