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一對絲襪,一杯奶茶:奶茶流動的故事
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出版社: |
中華書局
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出版日期: |
2021/03/31 |
ISBN: |
9789888758012 |
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商品簡介 |
香港的奶茶,俗稱絲襪奶茶,其製作技藝,更入選成為香港非物質文化遺產。若從一片滿是殖民歷史的亞洲回望這杯非遺奶茶,一杯奶茶,還關乎鴉片、戰爭、階級,以及人與奶茶如何從一個城,流動至另一個城。
本書由香港出發,以訪問為藍本,嘗試書寫奶茶裝載的生命,道出三地移工故事:香港篇講述一位生於潮州的小販,如何在英殖香港創造一杯屬於工人,以至民間的絲襪奶茶;馬來西亞篇中,華人和印度人在英殖時代留下的階級秩序之間,坐在同一個茶檔,喝着不一樣的奶茶;泰國篇講述當泰式奶茶成為珍珠奶茶時,曼谷正走向全球化,而一位賣珍珠奶茶的曼谷女孩,正像其他青年一樣,渴望走向世界。
每章另設「奶茶筆記」,介紹港式奶茶背後中西交錯的歷史,並跟印度奶茶、拉茶、泰式奶茶等作對照,思考它們在歷史文化意義上的異同。
附全彩相冊,記錄絲襪奶茶始祖蘭芳園的一天。 以精美拉頁配本地插畫師麥東記的插圖,呈現絲襪奶茶的沖泡方法。 提供「奶茶地圖」,方便梳理書中提及的重要地方和事件。 一掃書中QR Code,可觀賞短片,隨影像進入奶茶世界。 附送「港式奶茶」小卡,可當書籤,或放在手邊細味。 附送掛耳茶包,可在家自行沖泡港式奶茶。
目錄
序一 Milk tea as a lens of migration Danny Marks
序二 怎能不愛「港式奶茶」 馬國明
自序
第一章 香港 |一對絲襪,一杯奶茶
奶茶筆記:訪羅永生:茶葉交易寫下的殖民結構與華人面相
手沖一杯絲襪奶茶
一場絲襪風暴
港式奶茶的前世今生
第二章 馬來西亞 |奶茶裏的種族
奶茶筆記:流動而生的平民奶茶:印度奶茶和拉茶
第三章 泰國 |一個賣珍珠奶茶的曼谷女孩
奶茶筆記:手沖一杯泰式珍珠奶茶
參考資料
奶茶地圖 |
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