林美慧創業素小吃
 
作者: 林美慧 
出版社: 邦聯
系列: 開店通

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出版日期: 2009/10/22
ISBN-10: 9867266803
ISBN-13: 9789867266804
書城編號: 195928
 

 
商品簡介
 


追蹤市場異軍突起的黑馬,
低成本、高利潤,簡璊ㄣ漁臐A
讓小吃殺手教你精準抓住顧客口味。

台灣吃素人口超過250萬人,10人就有1人吃素;
素食懦憎C逢早晨、初1、15生意總是格外興隆;
台北汀洲路上2個紅綠燈內就有3家素食店;
而小吃業不受景氣影響、門檻低、高利潤是創業的熱門選擇,
因此從事素小吃絕對能讓你在平民美食界成為新寵兒!

  【關於part1 開家人緣強強滾的店】
  這是一本獨具眼光的好書,對於開素小吃的各種細節說明清楚,例如為何要投入素小吃、種類、經營型態、開店市場調查、資金估算與籌措、成本規劃、承租店面、時間與流程、考證照、物料採買、批發商資訊等詳盡說明,並舉出店家實例讓你在開店的過程中,完整開起展店成弗K碼。

  【關於part2 招牌頂立的雋永鹹小吃】
  鹹小吃是小吃中最熱門的選項,原因在於它的多變性與獨特的風味,想擄獲顧客味蕾的鹹小吃,除了口味要道地,店家的精緻手工更是要具水準,才能讓店的品質長久穩固,林美慧老師精通傳統南北拿手小吃,在她的帶領下,新手也能開店致富。

  【關於part3 增加銷售的溫暖羹湯】
  湯品是小吃裡絕對要賣的品項,一碗暖呼呼的湯,不但能飽暖顧客的心,也能增加營業額,是店家中炙手可熱的店率源頭。但是一碗好湯,想要熬煮出好的湯頭,需要選對食材與用對技術,在林美慧老師的巧手下,羹湯也能做的豐富變化且滋味非凡,增加業績。

  【關於part4 絕對要賣的飄香飯麵】
  飯麵是台灣人的主食,是飲食中絕對不可缺少角色。一盤色香味具全的飯、麵對於食材的選擇與搭配、開味的醬料、好喝的湯頭是都是一場精心的佈局,才能使口感與視覺都大幅提升,在林美慧老師獨具的撇步中,讓店家絕對要賣的飄香飯麵,更方便、更快速、更美味的飽足老饕顧客的胃。

本書特色

  ★本書是專為開店者量身訂作的實用指南,除了提供賺錢的食譜配方,更提供釵h經營層面的資訊開...

開店通
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林美慧創業素小吃

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0006. 海產熱炒賺翻天[16K]

0009. 中菜小館[16K]

林美慧 作者作品表

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