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不藏私洪師傅健康素袐笈(增訂版)
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| 出版日期: |
2010/09/23 |
| 頁數: |
176 |
| ISBN: |
9789866379345 |
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商品簡介 |
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◆本書為原水出版的《洪師傅健康素祕笈》改版書！
素食大師公開傳授
8種天然素醬料、8種手工素食材、8種低油少鹽健康烹調法、50道口碑相傳美味健康素。
大師不藏私，輕鬆跟著做，全家吃得素素叫！
這本書的作者，是台灣第一家素食曙U的金牌名廚；這本書的食譜，是眾多名人老饕口碑相傳的招牌素；食材作法圖解，你也可以輕鬆當全家人的健康大廚！
一位10歲就拿著鍋鏟做菜，集40年廚藝的素食大師，
不藏私傳授讓你在家也能輕鬆做的健康美味、營養均衡的素食盛宴。
【PART1】我的素食之路
‧10歲開始小板凳墊腳下，拿鍋鏟做菜
‧我成了台灣第一家素食曙U主廚
‧廚藝比賽年年拿獎杯
‧全家吃素，孩子個個是素食大廚
‧讓名人老饕愛上素食的曙U
【PART2】大師不傳的健康美味祕訣大公開
‧大師不傳的必備調味料大公開
‧大師不傳的素醬料DIY大公開
‧大師不傳的素材料DIY大公開
‧大師不傳的健康烹調法大公開
【PART3】洪師傅的美味健康素
‧小菜篇‧蜜汁芝麻脆絲、紅燒杏鮑菇烤麩、柚香糖醋蓮藕片等10道
‧主食篇‧過橋青蔬素米線、養生五蔥陛B招牌香椿炒飯等10道
‧主菜篇‧蟹黃猴頭菇、五味柚香果盅、迷迭香碳烤野味等10道
‧湯羹篇‧田園蔬菜濃湯、巴西蘑菇燉鍋、翡翠豆腐素鮑湯等10道
‧點心篇‧紅蓮水梨銀耳甜湯、薄荷水果奶撈、海苔芥末章魚燒等10道 |
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