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冰品＆甜品

作者:	Ecole 十東京製果研究室
書城編號:	213035

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出版社:	朵琳華文創意
出版日期:	2010/09/30
頁數:	64
ISBN:	9789866487408

商品簡介

獨家公開「辻」東京甜點專門學校各類經典甜點食譜！
l「菓子学校系列」由辻東京甜點專門學校研發蒐集：橫跨法、義、德、英、日式和亞洲風味等各類經典甜點食譜。
l針對家庭食用、小型派對設計分門別類的甜點課程：涵赫綿蛋糕，巧克力點心，餅乾＆比司吉，冰品＆甜品，磅蛋糕＆烤點心，起司蛋糕、派＆塔，戚風蛋糕＆泡芙等，豐富多樣！
l全面完整的教學：從食材挑選擇到翻L設計，從新手練習到熟手應用，從甜美的少女滋味到成熟的大人風味，完整呈現甜點迷人的多元面貌！

不用花大錢到日本法國廚藝學校留學，在家也能得到名師親自指導！
辻東京甜點專門學校秉持日本職人精神，將甜點的深奧美味與工藝創作發揮到極致，甚至登陸法國辦校教學，是甜點師傅最嚮往的夢幻進修殿堂。
l「菓子学校系列」由該校授課教授親自指導：配合詳盡的步驟圖解，一目瞭然，清楚易學。書中詳列製作所需的工具與材料，並提供適合在家操作的替代方案；同時解釋製作原理，將技巧與知識融會貫通，更細心提醒甜點高手才知道的美味祕訣，傾囊相授！
l宛如名師到家中一對一指導：即使新手也能輕鬆學成，讓你搖身變成烘焙達人。好吃，好看，好玩，讓人忍不住想親自動手！

【菓子学校 Vol.4冰品&甜品內容簡介】
「菓子学校」的第4堂課：超清爽！冰涼透心的消暑「冰品&甜品」！
炎炎夏日必備的冰品，嚐一口就令人暑氣全消，即使在冬天也難以抗拒！
除了正統的冰淇淋，還有在家就能做的清爽雪酪與鑽石冰，入口即溶的鮮奶酪與慕斯。滑溜的布丁、果凍與杏仁豆腐，人氣正夯的和風點心：蜜豆寒天、白玉湯圓等清涼甜品盡收其中，千萬不能錯過！
自製冰品&甜品，健康美味又安心，快來品嚐盛夏的沁涼滋味吧！

Ecole 十東京製果研究室作者作品表

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