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營養師素食私房菜
作者: 林思為(註冊營養師)、簡婉雯(註冊營養師) 
出版社: 跨版生活圖書
出版日期: 2011/07
頁數: 160
ISBN-10: 9881976618
ISBN-13: 9789881976611
書城編號: 225189
 

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內容簡介
 
營養師教你煮美味豐富、營養均衡的健康素食!

素食不一定是蔬菜、豆腐、齋!也不一定是淡而無味、營養不均。只要靈活運用食材、注意營養均衡,就能烹調出一道令人食指大動的健康素菜。

本書兩位註冊營養師,其中一位茹素多年,在書中分享她多年烹調素食的私房經驗。書中食譜,除了注重營養均衡,還運用世界各地不同的素菜食材,主張健康之餘,更發揮創意,示範了52道美味可口、配搭新穎的私房素食,包括中、西、印、日、泰等地的菜式,讓素食生活更添色彩!

除了食譜,還詳細介紹素食者不可不知的健康要訣及飲食推介:
•剖析素食者維持營養均衡的飲食方法
•不同素食族群的特別營養需要
•健康素食烹調技巧及選擇素菜食材貼士
•解答多個素食健康問題
•2星期豐富美味素食應璆傰d
•搜羅香港素食曙U推介及素食購物指南
 

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