高血壓,你吃對了嗎?(二版)
 
作者: 陳偉 
出版社: 大都會文化
出版日期: 2021/10
頁數: 288
ISBN-10: 6269515602
ISBN-13: 9786269515608
書城編號: 23187656
 

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商品簡介
 


低鹽飲食+補充鈣與鎂+控制體重+適度運動=全方位控制血壓


高血壓不是中老年人的專利!
依據衛生福利部最新資料指出,
18至39歲的民眾,高達36.6萬人罹患高血壓!
其中約有2/3的民眾不知道自己是高血壓患者,
這又跟年輕族群外食機率高、吃重鹹息息相關。
高血壓無明顯症狀,
卻容易引發心臟病、腎臟病、腦中風等疾病,
是典型的沈默殺手。

關於高血壓,你知道……
高血壓會遺傳嗎?
血壓高就是高血壓病患嗎?
有高血壓就一定要服用藥物控制嗎?
如何穩定情緒,不讓血壓升高?
高血壓可以攝取多少量的糖?
高血壓患者可以喝酒嗎?
高血壓患者應該遠離哪些食物?
該怎麼吃才能穩定血壓?

陳偉醫師有多年的臨床經驗,
推薦具有顯著降血壓功效的11種營養素以及105種常見食材,
搭配簡單又美味的食譜,以及料理功效,
讓你吃的健康,攝取充足營養,不須擔心高血壓!

作者

陳偉 醫師

北京糖尿病防治協會理事長,北京協和醫院腸外腸內營養科副主任醫師、副教授,負責臨床會診、基礎工作。

1995年畢業於青島大學醫學院醫學營養系,同年進入北京協和醫院擔任營養醫師工作,2004年獲協和醫科大學內科碩士學位,2007年獲衛生部副主任醫師資格。現任中國醫師協會營養醫師專業委員會常委,中華醫學會腸外腸內營養學分會中青年委員兼秘書長,北京中西醫結合學分會臨床營養治療專業委員會委員,中華醫學會糖尿病學分會健康管理學組組員。發表學術論文二十餘篇,撰寫科普書籍近二十部,從事臨床疾病的營養治療、大眾健康的宣傳教育工作。

目錄

瞭解高血壓  讓高血壓無處遁形

血壓基本常識    
高血壓的主要症狀    
高血壓的危害    

第一章
降壓飲食秘訣 用食物控制高血壓
高血壓患者的飲食黃金法則    
高血壓特殊人群的飲食原則    
高血壓患者的四季飲食調養    
不可忽視的飲食細節    
高血壓患者的飲食小竅門    
高血壓的飲食誤解    
門診線上:高血壓患者最關心的飲食問題    

第二章
降壓明星營養素 有力對抗高血壓
鉀    促進鈉的排泄,穩定血壓    
鎂    保鉀限鈉、穩定血壓    
鈣    增加尿鈉排出    
菸鹼酸    促進血液迴圈    
維他命C    通過擴張血管輔助降血壓    
維他命E    穩定血壓    
鋅    調節鋅鎘比值穩定血壓    
硒    擴張血管、減少血管阻力    
優質蛋白質    降低高血壓的發病率    
膳食纖維    降低體內的鈉含量    
ω- 脂肪酸    舒張血管、降低血壓    

第三章
降壓食材食譜 輕鬆吃掉高血壓
穀物類
小 米 擴張血管、控制血壓    
玉 米 保持血管彈性、降低血壓    
薏 米 適合脾胃虛弱的高血壓患者食用    
糙 米 加速鈉的代謝    
蕎 麥 抑制血壓上升    
燕 麥 幫助排鈉,輔助降壓    
黃 豆 降低血壓和膽固醇    
綠 豆 利尿、排鈉   
蔬菜類
白 菜 降脂降壓,促進腸胃蠕動    
芹 菜 降低毛細血管的通透性    
菠 菜 限制鈉內流,降低血壓    
油 菜 避免對動脈壁造成損傷    
蓴 菜 增加血管彈性,降低血壓    
韭 菜 促進鈉的排出,降低血壓    
薺 菜 適宜肝陽上亢型高血壓患者    
茼 蒿    對抗脾胃不和引起的高血壓    
紫甘藍    將人體中的鈉置換出來    
綠花椰    保障一氧化氮的供應     
豌豆苗    促進鈉的排出,降低血壓    
胡蘿蔔    加強血液迴圈    
白蘿蔔    有助於減少降壓藥的用量    
番 茄    使鈉離子濃度降低    
茄 子    減輕鈉對血壓的不利影響
黃 瓜    有較好的利尿作用    
苦 瓜    減少降壓藥的用量    
冬 瓜    能促進鈉的排出,降低血壓    
南 瓜    有較強的排鈉功效    
洋 蔥    降低血壓,預防血栓    
山 藥    阻止血脂在血管壁的沉澱    
馬鈴薯    保鉀排鈉,防止血壓升高    
紅 薯    保護血管,穩定血壓    
蘆 筍    增強毛細血管彈性    
萵 筍    有利於維持血壓穩定    
茭白筍    對抗鈉所引起的血壓升高    
香 菇    防止血管硬化    
金針菇    降低發生中風的概率    
猴頭菇    有利於高血壓的治療    
黑木耳    防止血栓的形成   
肉蛋類
牛瘦肉    消除鈉升高血壓的不利影響    
豬瘦肉    抑制血管收縮,降低血壓    
雞 肉    降低血壓    
鴨 肉    緩解頭暈目眩等症狀
雞 蛋    改善血液迴圈和血壓狀態   
水產類
海 帶    防止血壓上升    
紫 菜    有助於改善血管狹窄    
金槍魚    血液流通順暢,降低血壓    
鯉 魚    降低膽固醇    
鮭 魚    有效降低血壓、防止血栓    
帶 魚    可顯著降低膽固醇    
魷 魚    有效防止血栓的形成    
泥 鰍    防止血管衰老
牡 蠣    控制和阻斷鎘所致的高血壓
海 蜇    舒張血管    

陳偉 作者作品表

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