你所不知的膠原蛋白
 
作者: 司麟、, 吳秀樺 
出版社: 天下文化
系列: 科學天地
書城編號: 25501337

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出版日期: 2022/09/28
頁數: 224
重量: 505 grams
ISBN: 9789865258276

 
商品簡介
 
人人都需要膠原蛋白,
但它到底是什麼?為什麼如此重要?
你所不知道、但應該知道的膠原蛋白常識,全面解析。

電視廣告、網路訊息、藥妝店文宣……,你的生活中,是否經常出現「膠原蛋白」四個字?

多數人知道膠原蛋白具有美容的功效,但可能不太了解它,也低估了它的重要性。膠原蛋白能讓皮膚膨潤Q彈,還能讓筋骨活動順暢,是保持年輕、健康不可或缺的物質,但除此之外,它還有更多意想不到的應用,是生醫材料、食品工業與科學研究等領域的關鍵原料。

原理+知識+迷思破解──

․你知道,膠原蛋白會隨著年齡和外在因素漸漸流失嗎?
․吃豬腳、豬皮、雞翅、魚皮等含有膠原蛋白的食物,是否就能吃進膠原蛋白?
․膠原蛋白保健品琳琅滿目,真的有效嗎?
․市面上號稱小分子膠原蛋白的產品,吃了就能吸收嗎?
․膠原蛋白產品的原料,是從哪裡來的?安不安全?
․膠原蛋白跟玻尿酸有什麼差異?該怎麼選擇?
․膠原蛋白竟然變身香腸的腸衣?還可做為燒燙傷的人工敷料?

本書透過六大篇,介紹膠原蛋白在人體中扮演的角色、為何對人體如此重要;在生活中,哪些因素會導致膠原蛋白的流失、如何補充;以及它在食品、生醫、組織工程學中的各種發展與運用。

作者

司麟

熱愛文字撰寫,曾任職於《生醫觀點》、《工商時報》,負責過醫療、科技、傳產等路線。

吳秀樺

擔任二十餘年財經科技記者,一路記錄台灣科技產業發展的呼吸及心跳、貼身觀察人與土地的互動,用筆寫下每段精采人生的故事。合著《成為世界相信的力量》。

目錄

序 膠原蛋白不簡單 双美生技董事長 林齊國

前言 揭開膠原蛋白的神祕面紗

第一篇 什麼是膠原蛋白?
01 韌性與彈性兼具
02 生命的起源
03 合成不足或缺乏將影響健康

第二篇 為什麼人體需要膠原蛋白?
04 多元的價值與應用
05 皮膚Q彈的關鍵
06 骨骼強健的要素
07 食品、醫療廣泛應用

第三篇 為什麼膠原蛋白會流失?
08 自然與人為的造成
09 哪些途徑可以攝取?

第四篇 醫學美容的應用
10 膠原蛋白美膚術
11 膠原蛋白vs.玻尿酸

第五篇 深入膠原蛋白製品的世界
12 生醫領域的重要材料
13 從原料出發
14 掌握關鍵製程

第六篇 膠原蛋白的未來
15 組織工程與再生醫學的運用
16 生醫材料領域的應用

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