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韓國料理超簡單！人氣料理家高賢哲的韓式家常菜1．2．3
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出版社: |
積木文化
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| 出版日期: |
2012/07/12 |
| 頁數: |
96 |
| ISBN: |
9789866595813 |
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商品簡介 |
利用台灣常見食材，輕鬆上桌零障礙！
74道韓國家常菜，1．2．3就上菜！
~料理菜鳥也能做出道地韓味~
保證簡單，絕對滿足，道地又健康的料理新選擇。
一個人的晚嚏D兩個人的下酒菜．夜半輕食解嘴饞
煎餅‧拌飯‧部隊鍋‧鍋巴湯‧炒年糕‧夠味蔬菜‧生菜五花肉‧
辣味噌醬‧激辛拉麵‧冷麵‧泡菜
甜味、辣味、酸味，100%過癮韓味！
辣味噌醬不只能配烤肉？
生菜包五花肉還能變出一碗碗甘甜的高湯麵？
一盤辣炒雞肉就能過癮吃四嚏H
紅辣辣的泡菜，當天做，當天就能吃？
作者拍胸脯掛保證：
不用等的「即食」泡菜」，你一定學得起來！
五味五色元氣滿點的小菜繙＆遄A其實快速又簡單！
韓式料理法讓蔬菜爽口又夠味，從今天起跟草味說bye bye！
一菜多吃，一醬多用，韓國料理真的很簡單
看完這本書，你就是韓國料理達人！
◎作法簡單不拘小節，你也能輕鬆成為韓國家常料理達人。
◎韓國料理運用大量蔬菜，一改青菜無味的刻板印象，跟著做就能讓蔬菜很夠味！
◎食材常見，台灣也買得到，韓國家常菜上桌零障礙！
──韓國料理的原則就是運用大量的蔬菜，作法簡單而不拘小節
只要了解當中訣竅就能夠輕鬆做出韓國料理──
作者雖然出生於日本，但從小都是吃媽媽做的韓國料理長大的。人說韓國料理是「媽媽的味道」，對作者而言正是如此。書中所介紹的食譜，都是作者從小吃到大，到現在也會自己做來吃的料理。
韓國料理運用了大量的蔬菜，是非常健康的一種料理。不僅在料理中放入大量蔬菜，泡菜跟涼拌菜的種類也相當豐富，對韓國人來說，每嬰b桌上繙﹞F各式各樣的蔬菜是稀鬆平常的事。韓國人之所以充滿活力，並不是因為刻意的去攝取蔬菜，而是在自然的情況下，就過著食用大量蔬菜的飲食生活。
韓國料理會同時讓人感受到甜味、辣味、酸味等種種不同的味道，所以也釵酗H會覺得材料很多且複雜，不過在作法上卻一點也不難，只要持續的熬煮，或是直接燒烤就可以了，簡單而不拘小節。
書中食譜所介紹到的食材都是很容易取得的，也可以自由搭配家中原有的食材或剩餘的蔬菜，享受其中變化的樂趣。 |
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