味覺樂園-看香料、咖啡、菸草、酒,如何創造人間的私密天堂
 
作者: (Wolfgang Schivelbusch) 
出版社: 藍鯨
系列: FRESH
書城編號: 31667

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出版日期: 2001/04
ISBN: 9789573049616

 
商品簡介
 
味蕾的天堂之旅-關於香料、咖啡、菸草與酒的味覺魔力

尋找東方香料使得哥倫布發現新大陸?!你或傢囓H致信,但在歷史上確有其事。中古時代的貴族以成磅成磅的量攝食胡椒,因為據稱胡椒是從天堂門進口而來。然後出現了「偉大的提神劑」--咖啡,取代了啤酒,在勤奮新教徒布爾喬亞階級的早嶽鄐W占有一席之地,而信仰天主教的上層階級則在他們華麗的房間內啜飲巧克力。在本世紀被禁止的鴉片,曾是中古時代的重要藥品,也是渴求鴉片帶來夢幻般興奮感的浪漫派詩人所珍視的神聖物品。

人類對食物的味覺欲望與感性追求,引發一場前所未有的寧靜革命。《味覺樂園》一書中不僅介紹了中世紀到現代歐洲人接受香料、咖啡、巧克力、菸草、酒……的有趣過程和食用儀式,也從社會、文化、歷史、經濟各層面解讀這些新「享樂食品」如何在滿足人們慾求的同時,與生活緊密結合,進而使生活產生了新的發展和型態,例如咖啡館不僅促成了對話文學的誕生,也是最早的新聞交易中心和編輯室,形成了早期的分類新聞形式。

人們在追求愉悅的感受、引進新食物飲品和蔚為風尚的同時,卻也不知不覺地促使舊有的經濟、社會、文化結構產生了變革,進而創造出人間的天堂。《味覺樂園》的豐富描繪,以全新的觀點詮釋人類對於這些物質的瘋狂與渴求,迷人地融合了宏觀理論和歷史細節,並有釵h精采圖片作為視覺說明,是場味覺的饗宴,也是場知性的盛典,令人再三玩味,不忍釋手。

走入味蕾的天堂之旅,你將品嚐到前所未見的神奇魔力。

FRESH
懶散勇者物語 01 來自異界的勇者

盛宴:豪奢的陳設、講究的禮儀、令人垂涎的珍饈美味

臉:由表情密碼開啟人心深沈的奧祕

番紅花:世界上最昂貴的香料,金黃色的催情祕方

鑽石

鬱金香:逐名利者因它傾家蕩產,清雅之士為它沈醉痴迷的「時代之花」

牛仔褲

那話兒

平均律



筷子刀叉匙:東西方的文化記號與飲食風景

條紋

鏡子

口紅

度假

情婦──有關「她」的神話、歷史與詮釋

吃:漫遊飲食行為、文化與歷史的金三角地帶

味覺樂園-看香料、咖啡、菸草、酒,如何創造人間的私密天堂

哭、不哭

巧克力:從土法煉製的馬雅冷飲幻化成甜蜜的愛情信物

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