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港式酒樓的投資與經營
原著書名: Catering Investment & Management

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商品簡介

本書為你全面介紹港式酒樓的運作、經營和管理。全書分為概述篇、成扒}業篇、卓越管理篇、精心經營篇及案例分析等五個篇章，文筆生動，內容豐富。包含十個飲食業個案，分析意見中肯，助你開闢思路，做好經營。

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