日本料理烹飪圖解
原著書名: The Illustrated Fundamental Japanese Cooking Techniques
 
作者: 仲田雅博 
譯者: 劉若南 , 劉 茵 , 高秀珍 , 曹慶蓮
書城編號: 32487

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出版社: 飲食天地出版社
出版日期: 1999/10/01
頁數: 209
重量: 460 grams
ISBN: 9789621415424

商品簡介
日本料理歷史悠久,深受日本文化和傳統的影遄C然而隨茠懋|信息化、國際化和經濟結構的變動,日本料理也積極吸收外國飲食文化的長處,嘗試採用異域食品材料和烹飪方法的料理,從而使得日本料理在烹飪方法上大有改進,正日益實現國際化。 本書以簡明的語言,從日本的文化傳
仲田雅博 作者作品表

日本料理烹飪圖解

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