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日本料理烹飪圖解 原著書名: The Illustrated Fundamental Japanese Cooking Techniques
作者: |
仲田雅博
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譯者: |
劉若南 , 劉 茵 ,
高秀珍 , 曹慶蓮 |
書城編號: |
32487 |
原價:
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出版社: |
飲食天地出版社
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出版日期: |
1999/10/01 |
頁數: |
209 |
重量: |
460 grams |
ISBN: |
9789621415424 |
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商品簡介 |
日本料理歷史悠久,深受日本文化和傳統的影遄C然而隨茠懋|信息化、國際化和經濟結構的變動,日本料理也積極吸收外國飲食文化的長處,嘗試採用異域食品材料和烹飪方法的料理,從而使得日本料理在烹飪方法上大有改進,正日益實現國際化。
本書以簡明的語言,從日本的文化傳 |
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