酒吧經營及調酒師手冊
原著書名: The Bar Management & the Bartender’s Manual
 
作者: 福西英三花崎一夫山崎正信 
譯者: 潘力健
系列: 飲食資訊庫專業系列
書城編號: 32497

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出版社: 飲食天地出版社
出版日期: 1999/09
頁數: 302
尺寸: 21 x 14
重量: 580 grams
ISBN: 9789621415271

商品簡介
各種酒類信息是酒吧經營者與調酒師乃至顧客的共同財產,本書內容博大精到,通過對本書的嬝炕A可以了解酒的發展歷史,酒的種類、產地和製酒用料、飲酒器具和如何調製成各種受顧客歡迎的美酒等等全面知識。
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