天天喝好湯
 
作者: 跨世紀文化 
書城編號: 54918

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出版社: 跨世紀
出版日期: 2005/01
頁數: 256
ISBN: 9789867358066

商品簡介
酒足飯飽後,再來一碗熱騰騰的好湯,無論是羮湯、雞湯、煲湯、火鍋等各式家常湯品,鮮甜濃郁的湯頭,提升了食材的鮮度,降低了油膩的口感,濃郁爽口的深奧滋味,停留在舌尖揮之不去,滿滿的幸福就在身邊。

  本書教您如何製作各式各樣的湯品料理,內容分為烹調簡易又快速的清湯、濃稠美味的羮湯、慢火細熬的煲湯、與暖呼呼的火鍋等四個單元,從選擇適合的煮湯鍋具,到如何烹調各類湯品,共示範四十多道各式口味的湯品料理,有味噌湯、魩仔魚羮、人參雞湯等,跟著本書一起體驗煮湯的樂趣。

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